#夏日生活打卡季#​

大暑吃饺子，要吃这3种“福气馅”，寓意吉祥增寿，福运多多！

1. 西葫芦鸡蛋蒸饺

· 食材：西葫芦、鸡蛋、虾仁、葱、蚝油、胡椒粉、盐、饺子皮（可自制或买现成的）。

· 制作步骤：

1. 西葫芦擦丝，加盐腌制出水分，冲洗干净后擦干。

2. 鸡蛋炒熟弄碎，虾仁切碎，葱切末。

3. 所有食材加蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。

4. 包入饺子皮中，水开上锅蒸10分钟即可。

2. 清爽黄瓜饺子

· 食材：黄瓜、鸡蛋、木耳、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、盐、黑胡椒粉。

· 饺子皮：面粉、玉米淀粉2勺、水适量。

· 制作步骤：

1. 黄瓜擦丝放盐腌制一会，挤出水分；鸡蛋煎熟弄碎；木耳泡发切碎。

2. 所有馅料混合，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、适量盐和黑胡椒粉拌匀。

3. 饺子皮制作：面粉加2勺玉米淀粉，倒入适量水搅成絮状，揉到没有干粉，盖起来醒20分钟，再揉成光滑面团。搓成长条切成小剂子，按扁擀成饺子皮。

4. 包入馅料，水开煮熟出锅即可。

3. 豆角胡萝卜猪肉饺子

· 食材：豆角碎、胡萝卜碎、木耳碎、鸡蛋碎、粉丝（泡发切碎）、猪肉馅、小葱（泼热油）。

· 调料：生抽、蚝油、十三香、香油、松鲜鲜。

· 制作步骤：

1. 所有食材（豆角碎、胡萝卜碎、木耳碎、粉丝碎、鸡蛋碎、猪肉馅）放入碗中。

2. 加入生抽、蚝油、十三香、香油、松鲜鲜调味。

3. 小葱切末，泼上热油激出香味，然后所有食材搅拌均匀。

4. 包入饺子皮中，煮熟即可。