#夏日生活打卡季#​

初伏不补，伏天受苦！3样“天然补品”常吃，赶跑暑气，清爽过夏

1.绿豆糯米糕

食材

绿豆、糯米粉、白糖、牛奶

制作步骤

1. 绿豆放清水里浸泡2–4小时，泡好后上锅蒸，蒸到手指轻按绿豆能轻松散开。

2. 蒸好的绿豆倒进容器，依次加入糯米粉、白糖、牛奶，搅拌成带有绿豆颗粒的顺滑糯米糊。

3. 模具内壁垫油纸或是刷一层食用油，把搅拌完成的面糊倒进模具。

4. 模具表层盖上保鲜膜，用牙签扎出若干透气小孔，上锅隔水蒸35分钟。

5. 蒸好后自然放凉，移入冰箱冷藏2小时，糕体口感会更Q弹紧实。

6. 取出脱模切成小块，表面按需撒白糖、椰蓉就能食用。

2.菠萝焖鸭子

食材

鸭肉、菠萝、生姜、大蒜、料酒、老抽、生抽、蚝油、冰糖、红椒

制作步骤

1. 干锅下入鸭肉煸炒，把鸭肉本身的水分炒干，倒掉锅里炒出来的血水。

2. 持续煸炒至鸭肉煸出油脂，放入姜丝、蒜瓣翻炒出香味。

3. 依次加料酒、老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀让鸭肉全部上色。

4. 往锅内倒入足量开水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。

5. 菠萝块下锅翻炒拌匀，放入冰糖炒至融化，继续小火焖6分钟。

6. 最后放入红椒块翻炒片刻，炒匀即可出锅。

3.香菇烧冬瓜

食材

冬瓜、干香菇、生姜、葱花、生抽、蚝油、淀粉（用来勾芡）

制作步骤

1. 冬瓜去皮切厚块，干香菇提前泡发，留存泡香菇的水，生姜切片、小葱切葱花，淀粉加水调配成水淀粉。

2. 砂锅倒油烧热，下入姜片煸炒出香气，放入泡好的香菇翻炒片刻。

3. 倒入冬瓜块翻炒几下，把泡香菇的清水倒进砂锅里，开大火将汤水烧至沸腾。

4. 盖上锅盖，转小火焖煮10分钟，煮到冬瓜呈现半透明状态。

5. 加1勺生抽、1勺蚝油调味搅匀，淋入水淀粉给汤汁勾芡收浓。

6. 关火出锅前撒上葱花，菜品即可装盘食用。