#夏日生活打卡季#​

入伏最该吃的不是冬瓜，而是这3种，一周吃2次，浑身有力精力足

一、子姜炒牛肉

准备食材

主料：牛肉、子姜

腌肉调料：盐、生抽、胡椒粉、蚝油、红薯淀粉、食用油

爆香辅料：姜蒜末、葱花

调味：盐、鸡粉

制作步骤

1. 牛肉切成细丝，清水冲洗干净沥干；

2. 碗里牛肉加少许盐、生抽抓匀，撒上胡椒粉，挤一勺蚝油；

3. 放入红薯淀粉，最后倒一点食用油，戴手套反复抓拌至肉丝裹满浆水；

4. 开大火热锅凉油，油温上来后下入腌好的牛肉丝；

5. 牛肉炒到全部变色立刻盛出来备用；

6. 锅里留底油，倒入姜蒜末小火炒出香味；

7. 把子姜丝倒进锅里翻炒一分钟；

8. 炒软子姜后，把炒好的牛肉丝倒回锅中；

9. 放少量盐和鸡粉，快速翻拌均匀；

10. 最后撒一把葱花，翻炒几下就能出锅。

二、黄芪红枣鸡汤

准备食材

主料：鸡肉

汤料：黄芪、红枣、桂圆、枸杞

调味：食盐

制作步骤

1. 鸡肉清洗干净，冷水下锅焯水去掉血沫，捞出冲洗；

2. 焯好水的鸡肉放进炖锅，放入黄芪、红枣、桂圆；

3. 往炖锅里加足量清水，盖盖慢炖3小时；

4. 距离出锅还有十分钟时，放入枸杞，加适量盐调味；

5. 搅匀再焖十分钟，即可盛出饮用。

三、紫苏蒜末大虾

准备食材

主料：罗氏虾

辅料：紫苏碎、蒜末、姜末

调味：家用红烧酱汁

制作步骤

1. 罗氏虾剪去虾须虾脚，冲洗干净后彻底沥干水分；

2. 紫苏切碎，大蒜、生姜全部剁成末备用；

3. 锅里多倒一点油，下入大虾，中小火煎到虾身金黄；

4. 倒入姜末、蒜末，和大虾一同翻炒爆出香味；

5. 倒入调好的酱汁，再放入紫苏碎翻拌；

6. 转中火盖上锅盖焖煮3分钟左右；

7. 开盖收一下汤汁，拌匀就能装盘。