魔都最近云南贵州bistro开得满大街都是，但说实话，真正让上海本地人吃了十几年还念念不忘的贵州菜顶流，还得是1877·黔（黔香阁）。明星名流都来打卡过，懂的都懂。

这次听说他们出了春日主题菜单，直接把“多彩贵州”各个民族的看家菜搬上桌，本老粉立马冲了！

春日民族美食，一桌吃遍大西南

苗族｜酸汤米拉洋芋温食沙拉

用苗族酸汤来调味的沙拉，好有创意！洋芋土豆泥好粉糯，搭配豌豆苗、玉米苗、笋尖等山野时鲜，一口就是春天的气息。

汉族｜杜仲春笋梯田血鳝催春汤

猪腩排、鸡脚、蹄筋、老鸡熬足8小时的汤底，加入春笋、血鳝、杜仲——美味之余，更是补足元气。

回族｜夜郎湖银鱼香椿炒野鸡蛋

夜郎湖时鲜银鱼+水城香椿+七彩野鸡蛋，鲜香扑鼻，简直是把整个春天炒进了盘子里。

壮族｜香草汁野菜浓汤全家福

老鸡猪肉糯米熬的汤底，加香草汁慢煮，再配上小河虾、腊肉腊肠、软哨、荠菜蛋饺、春笋等十二种山珍时鲜——贵州版豪华全家福，料多到离谱！

此外，还有布依族毛辣果渍生蚝、侗族腌鱼立鳞烧、土家族水晶绿茶鱼子酱、彝族糊辣马兰头螺蛳福袋组成的开胃小菜

白族白辣椒苦蒜银芽炒甲鱼裙边

水族的鱼包韭菜

仡佬族石板煎手撕豆腐

瑶族的药香蚕豆焖猪脚

主食是畲族的怪噜乌米饭

用毛南族的草木灰汤汆茉莉花来清清口，最后上了京族的虾饼春卷、藏族的巧克力牦牛奶和羌族的药香花蜜草莓雪葩，作为结束。

每一道都是不同民族的味觉密码，边吃边感慨：贵州真·美食大省。

必点招牌（单独加点的，都是明星菜）

豆腐圆子：外酥里嫩，蘸水一绝

炸折耳根：酥脆喷香，打开了新世界大门

酸菜炸汤圆：酸甜苦辣咸，五味俱全，神仙味道

花溪牛肉粉：汤浓肉香，粉滑入味

饮料强推：折耳根暴打刺梨柠檬茶——酸甜暴击，超级开胃！吃不惯折耳根的朋友在这里都真香了。

这一顿吃下来，感觉把整个贵州的春天都咽进了肚子里。

顺便，餐厅的建筑极美，还可以换上民族服装在这里拍美照哦！

---------------

1877·黔

地址：上海市闵行区虹中路527号