美国餐厅结账时常见“追加扣款”，主要分强制服务费、小费、各类附加费、信用卡手续费四大类，多与人力成本、行业惯例、支付成本有关。

一、自动服务费/强制小费（最常见）

多人聚餐：≥6人常自动加 18%–20% 服务费，菜单小字标注。

全城默认：疫情后很多餐厅直接加 18%–20%“自动 gratuity”，无需顾客选。

游客区严收：世界杯等活动城市，直接账单加 20%，防止游客不给小费。

本质：美国服务员底薪可低至 $2.13/时，收入高度依赖小费

二小费界面“默认勾选”或“无法选0”

结账POS机默认高亮 18%/20%/25%，“No Tip”按钮很小或隐蔽。

部分系统禁止输入0，输入$0会提示“无效金额”。

自助点餐/外带也强制弹出小费选项，属行业乱象。

三、各种“附加费”（名目多）

厨房感谢费：2%–10%，补贴后厨薪资，缩小与服务员差距。

健康/工资费：3%–5%，用于员工医保或涨薪。

劳工/通胀费：2%–4%，对冲食材、租金、人力上涨。

理由：餐厅不愿直接涨价，用附加费“转嫁成本”。

四、信用卡手续费（越来越普遍）

2%–3.5%，覆盖发卡行与支付平台手续费。

约**60%**小餐厅已收，2023年仅20%。

常标注“Credit Card Fee”或“Non-Cash Adjustment”。

五、如何避免/核对

入座前看菜单底部/背面，是否注明“自动服务费”。

结账时逐项核对：餐费→税→已含服务费→额外小费→信用卡费。

可礼貌询问：“Is this fee mandatory?” 部分餐厅可免非法定费用。

法律提示：加州等州规定额外费用须事前明示，否则可拒付并投诉。