“全冰不要水！”今年福州流行这么喝！你跟风了吗？

在福州鼓楼一家连锁咖啡门店前

刚拿到小黄油美式的白领小林

晃了晃手中沉甸甸的杯子

满杯冰块与深褐色的咖啡液

在透明杯壁内构成一幅冰爽画面

今年夏天，“全冰去水”成了

福州年轻消费者的热门喝法

过去常被抱怨占杯量的冰块

如今成消费者主动要求加满的“标配”

从配角到主角

今夏冰块逆袭

12日上午，记者走进华润万象城

熙街口的一家瑞幸咖啡门店

店员正熟练地制作奶酪美式

满杯冰块，倒入浓缩咖啡液，不加水

“和前两年反差很大”

店员说今年夏天

不少顾客选择“全冰去水”

小黄油美式是我们最早推出的全冰单品，现在又有全冰奶酪美式、全冰黑巧美式等单品。现在全冰系列能占到美式品类较高销量，高峰期还常常出现断货的情况。

在福州万象九宜城的

一家MANNER门店

全冰黄油SOE同样吸引了稳定客源

据店员介绍，纯粹稳定的风味

让这款产品复购率居高不下

星巴克也加入了这场“全冰大战”

星巴克本月上新了

多款全冰美式系列产品

单杯价格在30元以上

若想为其他款式

在线下点单时备注即可

奈雪的茶则玩出了新花样

将咖啡原液直接冻成冰砖

在福州华润万象城奈雪PRO店

黄皮蜜桃冰砖美式成了

不少消费者的“打卡标配”

“全冰去水”为啥火了?

“全冰去水”为什么能火？

答案藏在传统冰饮的“痛点”里

以前喝冰美式，前三口还行，后面冰一化，就跟喝冰水似的。

正在福州一家自习室备考的小陈说

他现在每天必点一杯

全冰去水的小黄油美式

冰融化得慢，咖啡风味从头到尾都很稳定，刚好可以边刷题边慢慢喝。

所以，年轻消费者换了一种喝法：

去掉配方中的直饮水

用满杯冰块替代

咖啡液仅靠冰块缓慢融化释放

浓醇度大幅提升

苦感降低、口感更醇厚

有消费者在社交平台上形容：

“像在喝一杯液体爆米花”

在社交平台上，“全冰去水”已从小众“隐藏喝法”变成了现象级话题。数据显示，仅小红书上该话题浏览量已突破900万，抖音相关视频播放量更是超过2000万。

“听劝”的品牌

与“做主”的消费者

这场“全冰”热潮的背后

是一场消费逻辑的深刻转变

业内人士分析

这种转变切中了

当下消费者的多重需求

既解决了传统冰咖啡“越喝越淡”的痛点

也满足了年轻人对个性化表达的追求

行业观察

“顾客不再满足于品牌提供的标准化产品，而是希望能在一杯饮品中实现自己的‘掌控感’。”一位咖啡行业观察人士表示，品牌将消费者自创的“全冰去水”隐藏喝法纳入官方菜单，本质上是一次“价值共创”——既以较低成本完成了产品迭代，又让消费者感受到“被懂得、被尊重”。

温馨提醒：不要过量摄入冰饮

“全冰去水”虽好，但医生也提醒，夏季切莫贪图一时凉快大量摄入冰镇饮料。一次性大量摄入冰饮容易刺激胃部血管急剧收缩，导致食欲下降、腹胀嗳气等问题；而对于有心血管基础疾病的人群，骤然摄入大量低温饮品可能诱发冠状动脉痉挛，甚至引发心梗等急症。专家建议，冰镇饮品单次摄入量最好控制在150毫升左右，小口慢饮，切勿空腹或运动后猛灌。毕竟，健康才是夏日最持久的“冰爽”。

来源：福州晚报