火了！千万粉丝博主刘雨鑫被巴彦淖尔美食圈粉

最近刷到

刘雨鑫内蒙古探店的巴彦淖尔人

是不是DNA都动了？

那个以 “真实、敢说、不糊弄” 出圈

十年吃遍40多国600多家店的

千万粉丝博主

刘雨鑫

来内蒙古打卡美食

兜兜转转

最终还是被咱河套的味道

彻底圈粉了

没有浮夸的表演，没有滤镜加持

他用最实在的评价

把咱巴彦淖尔的美食

再次推到了全国吃货面前

第一站直接圈粉的

就是香到流油的铁帽烤肉

刚进店

老板就底气十足地

亮明了“家底”

“我们家的羊肉

全是从巴彦淖尔过来的”

常吃的老乡都懂

铁帽烤肉的灵魂

从来不是复杂调料

而是羊肉本身的品质

烧热的铁帽上

新鲜羊肉片一铺

瞬间滋啦作响

油脂裹挟着肉香瞬间散开

光是听这个声音

就已经开始疯狂咽口水

烤到火候刚好的羊肉

裹上蘸料送进嘴里

刘雨鑫当场就给出了超高评价

口感嫩到不行

肉香特别浓郁

还带着一股天然的奶香味！

如果说巴彦淖尔的羊肉

是刻在草原风味里的硬实力

那一碗焖面、一锅烩酸菜

就是巴彦淖尔人

刻在骨子里的家常烟火气

这次刘雨鑫打卡的第二家店

店主本身就是

地地道道的巴彦淖尔人

端上桌的

就是咱们刻在味觉记忆里的

巴彦淖尔焖面和猪肉烩酸菜

面条吸饱了肉香和菜汁

根根筋道不粘不坨

裹着满满的酱汁

一口下去

麦香、肉香、菜香层层递进

刘雨鑫吃得停不下来

直说“这焖面真的越吃越香”

而旁边那锅猪肉烩酸菜

更是把巴彦淖尔人的

家常智慧发挥到了极致

炖得绵密起沙的土豆

和酸香爽口的腌酸菜完美融合

猪肉的油脂

浸润了每一口食材

食材的新鲜度

一口就能尝出来

没有复杂的工序

全是时间和火候熬出来的家常味

看到这里

有没有巴彦淖尔的小伙伴

已经开始默默咽口水

甚至想今晚就安排一顿了？

其实我们都知道

这两道菜

从来都不是什么山珍海味

却是每个巴彦淖尔人

走到哪里都忘不掉的味道

它藏在妈妈的厨房里

藏在逢年过节的餐桌上

藏在每个离家游子的乡愁里

是刻在我们骨子里的巴彦淖尔印记

这一次

刘雨鑫的探店

让更多人看到了

巴彦淖尔美食的魅力

但我们心里都清楚

这两口好吃的

不过是咱巴彦淖尔美味的冰山一角

还有鲜香过瘾的猪肉勾鸡

外酥里嫩的河套肉焙子

筋道爽滑的巴盟酿皮

甜糯多汁的华莱士蜜瓜

……

无数藏在街头巷尾

家家户户的味道

都在等着大家来解锁

也欢迎每一个朋友

来到巴彦淖尔

在这片黄河眷顾的沃土上

吃一口最地道的河套美食

感受一下咱巴彦淖尔人

刻在骨子里的热情与实在

文字： 石政勇

动图： 石政勇

视频：屈宇浩 石政勇

编辑：马彦 校对： 徐嫣璐

初审：杨雅康

审核：田昌

监审：王剑

终审：韦嘉