全家围坐必吃的10道家常菜，简单好做还下饭，第6道小孩抢着吃

家人围坐餐桌，共享一餐热饭，是平凡日子里最暖的光。今天推荐10道适合全家同吃的家常菜，从老人爱嚼的软烂滋味，到孩子喜欢的酸甜口感，再到成年人钟爱的下饭硬菜，道道经典，做法简单，赶紧收藏起来试试吧！

1. 红烧排骨：酱香浓郁，老人小孩都爱啃

红烧排骨绝对是“全家通杀”的硬菜。选带脆骨的肋排，焯水后用冰糖炒出糖色，加生抽、老抽调味，再倒一罐啤酒焖煮40分钟，出锅前撒把葱花，满屋都是肉香。

炖得酥烂的排骨，老人轻轻一抿就能脱骨，小孩抱着啃得满脸酱汁，连汤汁拌米饭都能多吃两碗。江苏的陈妈妈说：“每周必做一次，我家娃连骨头缝里的肉都要舔干净，老公还总说汤汁不够泡饭！”

2. 西红柿炒鸡蛋：国民家常菜，酸甜开胃不挑人

要说最百搭的家常菜，西红柿炒鸡蛋排第二，没人敢排第一。熟透的西红柿炒出沙，裹着金黄的鸡蛋块，撒点白糖提鲜，酸中带甜，配粥、下饭、拌面条都绝了。

这道菜老人吃着不费牙，孩子能就着吃半盘，连不爱吃蔬菜的小朋友都抗拒不了。关键做法零难度，新手也能一次成功，是无数家庭餐桌的“常驻嘉宾”。

3. 清蒸鲈鱼：鲜嫩少油，老人孩子补营养

想给家人吃点清淡又营养的？清蒸鲈鱼必须安排！新鲜鲈鱼处理干净，在鱼身划几刀，放姜片、葱段蒸8分钟，淋上蒸鱼豉油，浇一勺热油激出香味，鱼肉嫩得像豆腐。

少油少盐的做法特别适合老人，刺少肉嫩的特点也受孩子欢迎，不少家长把它当宝宝的辅食。数据显示，鲈鱼的蛋白质含量比猪肉高2倍，易消化，全家吃都合适。

4. 地三鲜：下饭神器，素菜也能吃出家的味道

地三鲜是东北经典家常菜，土豆、茄子、青椒切块炸至金黄，再用酱油、蚝油翻炒，咸香软糯，比肉还下饭。茄子吸满汤汁，土豆绵密入味，青椒脆嫩解腻，一口下去层次感十足。

这道菜成本不到10元，做法简单，却能让全家人吃得满足。河北的李阿姨说：“我家老头子不爱吃菜，但这道地三鲜他每次都要多盛一碗饭，连汤汁都要泡馒头吃。”

5. 可乐鸡翅：甜香入味，孩子的“餐桌最爱”

没有孩子能拒绝可乐鸡翅的诱惑！鸡翅焯水后煎至两面金黄，倒一罐可乐没过鸡翅，加少许生抽调味，大火收汁至浓稠，鸡翅裹着焦糖色的酱汁，甜而不腻，肉嫩脱骨。

这道菜做法简单，不用复杂调料，新手也能轻松搞定。鸡翅的嫩滑和可乐的甜香结合，老人吃着不觉得腻，孩子更是一口一个停不下来，很多家长都用它“骗”孩子多吃饭。

6. 蚂蚁上树：鲜香微辣，拌米饭能吃三大碗

蚂蚁上树虽叫“蚂蚁”，其实是肉末和粉丝的完美结合。粉丝泡软后剪短，肉末炒出香味，加豆瓣酱炒出红油，再放入粉丝翻炒，最后撒葱花，粉丝吸满肉香和酱汁，一口下去鲜到跺脚。

这道菜咸香微辣，粉丝滑溜溜的，肉末鲜香，老人孩子都能接受。四川的张爸爸说：“我家娃不爱吃粉丝，唯独这道蚂蚁上树，每次都抢着吃，连肉末都要扒拉干净。”

7. 蒜蓉西兰花：清爽解腻，全家吃着都健康

大鱼大肉吃多了，来道蒜蓉西兰花解腻又健康。西兰花切小朵焯水，和蒜末一起爆炒，加少许盐调味，翠绿爽口，营养丰富。

西兰花富含膳食纤维和维生素，老人吃着助消化，孩子吃着长身体，是全家补充营养的好选择。做法不到5分钟，忙碌时随手就能炒一盘。

8. 冬瓜丸子汤：清淡暖胃，老人孩子喝着舒服

天冷时，一碗冬瓜丸子汤暖到心坎里。猪肉馅加葱姜、淀粉调味，搓成小丸子煮熟，再放入冬瓜片煮软，撒点香菜，汤鲜味美，丸子嫩滑，冬瓜清爽。

这道汤清淡不油腻，老人喝着好消化，孩子喝着暖脾胃，全家人围坐在一起，一人一碗汤，浑身都暖和。丸子可以做小一点，方便孩子吃，冬瓜煮软后入口即化，特别适合老人。

9. 宫保鸡丁：酸甜微辣，下饭又开胃

宫保鸡丁是川菜里的“大众情人”，鸡肉丁滑嫩，花生米酥脆，黄瓜丁清爽，再裹上酸甜微辣的酱汁，拌米饭吃简直绝了。老人能接受的微辣，孩子喜欢的酸甜，成年人爱的下饭，一道菜满足全家口味。

做的时候可以少放辣椒，适合全家吃，花生米提前炸香，增添口感，鸡肉丁用鸡胸肉更健康，全家吃着都放心。

10. 家常豆腐：软嫩入味，老人孩子都能吃

家常豆腐是最朴实的家常菜，嫩豆腐煎至金黄，加豆瓣酱、生抽调味，炖至入味，豆腐软嫩多汁，带着酱香，老人吃着不费牙，孩子吃着补充蛋白质。

豆腐便宜又营养，做法简单，新手也能做好。很多家庭每周都会做几次，搭配米饭或馒头都合适，是餐桌上的“常青树”。

其实，最好吃的家常菜，不在于多复杂的做法，而在于全家人围坐一起的温暖。这10道菜简单好做，兼顾全家口味，赶紧挑几道做给家人吃吧！你家餐桌上最常出现的家常菜是什么？欢迎在评论区分享～