它被誉为天然“安眠药”，隔三差五吃吃，安神助眠，一觉睡到天亮

第一种：茼蒿

推荐吃法，蒜蓉炒茼蒿

食材：茼蒿 300g（约一把半），蒜 4—5瓣，盐 适量，食用油 1勺，干辣椒 1—2个（可选），蚝油 半勺（可选，提鲜）

做法：1. 处理茼蒿

茼蒿摘去老根和黄叶，切成5—6厘米的段

关键一步：茎和叶分开装（茎先下锅，叶后放），因为茎比叶耐炒，一起下锅容易叶子烂了茎还没熟

2. 切蒜末

蒜拍扁后切成碎末，量要足，蒜香是这道菜的灵魂

3. 热锅爆香

锅烧热，倒油，油温七成热时放入蒜末（和干辣椒），小火煸出香味

蒜末不要炒焦，微微金黄即可

4. 先炒茎，后放叶

先下茼蒿茎部，大火翻炒约20秒

再倒入茼蒿叶子，继续大火翻炒15—20秒

5. 调味出锅

沿锅边淋入半勺蚝油（可选），撒适量盐

快速翻匀，全程不超过1分钟，立刻关火装盘

第二种：生菜

推荐吃法，蚝油生菜

食材；生菜 1棵，蒜 3—4瓣，蚝油 1.5勺，生抽 半勺，白糖 少许（约1/4小勺，提鲜），淀粉 半小勺 + 清水 2勺（调成水淀粉），食用油 适量

做法：1. 处理生菜

生菜掰开一片片，流水冲洗干净，沥干水分

大棵的对半切开，方便摆盘和夹取

2. 焯水（关键步骤）

锅中烧水，水开后加入一小勺盐 + 几滴油（保持翠绿不发黑）

放入生菜，烫8—10秒，叶子一软立刻捞出

沥干水分，整齐码入盘中千万别煮久了！生菜本身可以生吃，焯水只是让它微微变软，超过15秒就会塌软出水，口感大打折扣。

千万别煮久了！生菜本身可以生吃，焯水只是让它微微变软，超过15秒就会塌软出水，口感大打折扣。

3. 调蚝油酱汁

碗中提前调好：蚝油1.5勺 + 生抽半勺 + 白糖少许 + 清水3勺，搅匀备用

4. 炒酱汁淋上去

锅中放少许油，小火爆香蒜末至金黄

倒入调好的蚝油酱汁，小火煮至微微冒泡

加入水淀粉勾薄芡，搅匀至酱汁浓稠发亮

趁热均匀淋在生菜上

第三种：莲子百合

推荐吃法，莲子百合银耳汤

食材：银耳 半朵（约15g，干银耳），莲子 30g（干莲子），百合 20g（干百合，鲜百合也可），红枣 5—6颗，枸杞 一小把（约10g），冰糖 适量（约30—40g，按口味调整），清水 约1200ml

做法：1. 提前泡发（关键）

银耳：冷水泡发2小时（或温水1小时），泡至完全舒展、变软

莲子：冷水泡1小时，泡软后检查有无莲子芯，有芯的要去掉（莲子芯苦，影响口感）

百合：干百合温水泡30分钟，泡软后洗净泥沙；鲜百合掰开洗净即可

红枣：洗净，用刀划一道口子或去核（去核不上火）

2. 处理银耳（出胶关键）

泡好的银耳去掉底部黄色硬蒂

用手撕成小碎片，越小越好（碎片越小，接触面积越大，越容易出胶）

不要用刀切，手撕的断面不规则，出胶效果更好

3. 炖煮银耳（第一步）

银耳放入锅中，加入约1200ml冷水

大火煮开后转小火慢炖40—50分钟

期间用勺子顺时针搅拌几次，帮助银耳出胶

煮到汤汁微微浓稠、银耳软糯透明即可

4. 加入莲子、红枣（第二步）

放入泡好的莲子和红枣

继续小火炖煮20—25分钟，煮至莲子粉糯

5. 加入百合、冰糖、枸杞（第三步）

放入百合，继续煮5—8分钟（百合不宜久煮，否则化掉）

加入冰糖，搅拌至融化

最后撒入枸杞，关火焖2分钟即可

枸杞不能早放，久煮会发酸、营养流失，关火前最后放。

第四种：香蕉

推荐吃法，香蕉牛奶燕麦粥

食材：燕麦片 40g（即食燕麦或快煮燕麦均可），牛奶 250ml（全脂更香，脱脂更清爽），香蕉 1根（熟透的更好，甜度高、口感绵密），蜂蜜 适量（可选，香蕉够甜可不加），坚果碎 少许（核桃、杏仁、腰果均可，增加口感）葡萄干/蔓越莓干 少许（可选）

做法：1. 处理香蕉（两种方式选一种）

方式一：直接切片——香蕉切成小圆片，最后铺在粥面上，保留果香和嚼劲

方式二：打成泥——半根香蕉用勺子压成泥（或搅拌机打碎），煮粥时加入，整碗粥自带天然甜味和丝滑口

推荐"半压泥+半切片"：一半压泥煮进粥里增甜增稠，一半切片最后摆盘，颜值和口感兼得。

2. 煮燕麦（两种做法）

炉灶版（口感更绵密）

小锅中倒入牛奶，中小火加热至边缘微微冒小泡（不要煮沸，牛奶沸腾会结皮、营养流失）

倒入燕麦片，边倒边搅拌，防止结块

如果香蕉压了泥，此时一起加入

小火煮2—3分钟，期间不停搅拌，煮到燕麦变软、粥体浓稠关火

微波炉版（懒人首选）

碗中倒入牛奶和燕麦片，搅拌均匀

微波炉高火2分钟，取出搅拌一下

再加热30秒—1分钟，观察浓稠度，达到喜欢的状态即可

3. 装碗摆盘

将煮好的燕麦粥倒入碗中

表面铺上香蕉切片

撒上坚果碎和果干

根据口味淋少许蜂蜜