一天卖6000只、排队排到拐弯、老板“喊救命”！广州手工粽子店人气旺

“你今天买粽子了吗？”

随着2026年端午节的脚步越来越近，连日来，尽管天气闷热，却丝毫阻挡不了大家买粽的热情。

6月11日，美食导报走访发现，越秀、荔湾、白云等老城区多家传统手工粽子店门前早已排起长龙，部分热门品种甚至上午就沽清。面对蜂拥而至的街坊和外地订单，老板和店员们忙到“喊救命”，但依然累并快乐着。

大德路粽香园：一天卖出6000只

位于越秀区大德路的粽香园，老板娘葵姐是肇庆鼎湖人，14岁来到广州推车仔卖粽子，如今拥有这家小店，由她和儿子主理，几位亲戚帮忙，是地道的家族小店。

粽香园店前，不少街坊前来选购粽子 陈钰晶/摄

葵姐（穿粉色衣服）正在向顾客展示粽子 陈钰晶/摄

葵姐说：“十几天前就开始忙了，每个人都要加班。这几天大概每天能卖出五六千只，比去年好很多，主要是因为街坊帮衬得多。”

葵姐介绍店里的粽子：“这一种是瑶柱虾米蛋黄粽，中间这个是冬菇全只蛋黄咸肉粽，还有豆沙枧水粽。现在我们卖得最好的是冬菇全只蛋黄咸肉粽，里面有花生绿豆和猪肉，很香口。总共有十几种，全部是纯手工做的。有时大只一点有时小只一点，不是很均匀。如果是工厂做的，就比较均匀。我们都是煮好几个小时的。”

从左至右是瑶柱虾米蛋黄粽、冬菇全只蛋黄咸肉粽、豆沙枧水粽 陈钰晶/摄

这里的肇庆裹蒸粽是用柊叶包裹的。葵姐说：“其实我们正宗肇庆的裹蒸粽是用柊叶包的，火候很足。裹蒸粽刚刚卖完了，要等到十一点左右才有货。广州街坊偏爱蛋黄粽和咸肉粽，而我们肇庆人，最喜欢吃裹蒸粽，传统口味，从小吃到大。”

店内有10余款粽子任君选择 陈钰晶/摄

除了粽子，店里还卖腊味糯米饭。一位食客说：“糯米饭料很足，很多腊肠和腊肉，十块钱还送一碗猪红汤，猪红特别滑嫩。”

另一位食客评价：“每年端午都专门来这里买粽，就喜欢这个老味道。粽叶清香，糯米软糯，绿豆又绵又粉，五花肉肥瘦刚刚好，油香又不腻。现在很多地方没这么用心做了，只有这里才能吃到小时候的味道。”

粽氏清源：被街坊戏称“总是清完”

位于越秀区大南路的粽氏清源，排队的人从门口排到了内巷。这家开了二十多年的老店，因每天排队人数太多，多款口味早早售罄，被街坊们戏称为“总是清完”。

粽氏清源排队的人从门口排到了内巷 陈钰晶/摄

老板娘雷姐年近六十，因年轻时患病导致行动不便，日常大多依靠轮椅。

雷姐剪开粽子绳准备展示粽子内馅 陈钰晶/摄

雷姐说：“大概一个多月前就开始忙了。昨天大概有七八百人排队，一天销量几千只。”

店前围满了顾客 陈钰晶/摄

雷姐三十岁患病后，为了养活自己，她开始卖粽子。她试验了很多次，将台山粽和肇庆裹蒸粽的特点结合，做出的粽子绿豆多、料头足，每一口都能咬到馅。

雷姐介绍，她们的店有一个小程序，适合同城的客人下单自提。还有一个公众号商城，专门给外省或者外地比较远的朋友寄快递用。

店内多款粽子热销，雷姐说：“土猪花腩粽比较多人喜欢。还有我们用料最丰富的双黄海皇至尊粽，用的是十二头鲍鱼，还有蛋黄、猪肉、烧肉、栗子、花生、绿豆等等。鲍鱼会用上好的蚝油去焖入味，焖好之后才拿来包。猪肉用土猪最靓的肥膘。米也是每一批次都要先寄样试过，满意了才收货。每一个材料都很严格，不能马虎。蛋黄是原只咸蛋打出来的，起沙流油，分量很足。每一口都能吃到料，口感很丰富。”

双黄海皇至尊粽 陈钰晶/摄

雷姐说：“全是手工的，天天包不停。员工都在喊‘救命’了，包粽的喊救命，卖粽的也喊救命。我们现在在倒计时了。我们通常包到五月初四就收炉，因为五月初五当天休息，初七再回来上班。所以现在就是最适合过来买粽子的时间了。”

适众小食家：“饿过饥”也要赶订单

位于白云区景泰西街居民楼下的适众小食家，专做台山粽，就连美食作家劳毅波都力荐。

晚上八点多，店里还在忙碌。几位从台山过来帮忙的乡亲加入后，产能从每天1500只提高到5000只，但依然供不应求。

多位台山乡亲在包粽 劳毅波/摄

适众小食家坚持现包现煮，摊晾散热，不抽真空，不急冻冷藏。经过浸米、腌料、包扎、烚煮、摊晾五个步骤，前后十个小时。出来的粽子表面干爽，内部油润。因为产能受限，北京等较远地方的食客需要支付比粽子价格更贵的冷链快递费。

多款台山粽 劳毅波/摄

店员说：“晚上8点多还没吃晚饭，广州话叫‘饿过饥’。”

店里依馅料不同分为粽王（咸）、咸肉粽（咸）以及自制豆沙的枧水粽（甜）。

一位食客评价：“咸肉粽很大一个，有糯米、绿豆、花生，中间有一大块肥肉，肥肉是腌制过的，有种特殊的味道。枧水红豆粽外层爽滑，红豆馅微甜，很好吃。”

不少老街坊除了买粽，还会顺手买萝卜糕、芋头糕、艾饼、鸡屎藤饼。

西关华贵路雪姨：小店面藏着大乾坤

荔湾西关华贵路，伍湛记旁的雪姨粽子，店面不大，不设堂食，门口经常排队。

中午时分，也有很多街坊前来雪姨帮衬 陈钰晶/摄

一位食客说：“雪姨粽子是广州老牌手工粽，几十年坚持现包现做。买了几只寄给外省的朋友，反馈说味道很正。”店员会询问需要加热的还是常温的，并提供全国邮寄服务。

多款粽子明码标价 陈钰晶/摄

这里的招牌冬菇咸蛋猪肉粽、瑶柱咸蛋猪肉粽，糯米软糯油润，五花肉肥瘦相间，蛋黄绵密起沙。

这个端午，不妨到这些老城区传统手作粽店，感受那份属于广州的市井人情味。机器量产代替不了手工的温度，而那一口油润软糯的粽子，包裹的不仅仅是馅料，更是这座城市的味觉记忆与人间烟火。