坝上冰淇淋“圈粉”京津冀游客

优质奶源催生文创冰品

一支支印有“雪如意”“大好河山”等地域元素的文创冰淇淋亮相我市各大景区，成为游客打卡标配。依托优质鲜奶原料与张家口文化I P双重优势，察北管理区打造的“欧垦牧场”系列冰品新鲜“出圈”，深受京津冀游客青睐，走出一条乳业与文旅融合发展的新路径。

走进位于察北管理区的张家口欧垦乳业生产车间，生产线全速运转，机器有序轰鸣。工人规范完成成型、封装、入库工序，色泽温润、奶香浓郁的冰淇淋接连下线，通过冷链发往北京、内蒙古以及我市各大旅游景区。不少外地游客游览景区时，都会选购一支文创冰淇淋拍照留念。“造型很有张家口特色，奶香味十足，没有过多添加剂，逛景区买一支解暑又有纪念意义。”来自北京的游客任淼女士说。

这款走红的文创冰淇淋，来自察北农垦冰淇淋生产加工项目。项目总投资1070万元，改造厂房3600平方米，配套建设雪糕冰淇淋生产车间、冷库、辅助用房，新上3条一体化生产线，建成后可形成年均350吨特色冰品加工产能。企业立足本地奶源短板谋划新项目，盘活鲜奶资源，减少生鲜奶季节性富余损耗，补齐乳制品终端消费品类短板。

“今年6月底，企业推出‘欧垦牧场’大奶糕，8月初顺势研发文创冰淇淋。产品采用察北当日新鲜奶源直接加工，全程冷链锁鲜，不添加香精、严控糖分，健康属性突出。”企业负责人介绍，深挖文旅融合潜力，企业主动串联全市文旅资源，打造大好河山、蔚州、雪如意、尚义五台营等多款主题文创冰淇淋，把城市地标、文化符号融入冰品设计，推出奶油、草莓芭乐等多种口味。高颜值、有内涵、口感纯粹的冰品迅速在景区“圈粉”。生产线正式投产仅一个月，“欧垦牧场”大奶糕、文创冰淇淋累计售出5万余支，销售额突破26万元，市场辐射京津冀多地。

立足北纬41度黄金奶源带，察北管理区乳业根基雄厚。从高端奶粉、低温鲜奶、有机酸奶，到自主研发雪糕、文创冰淇淋，察北持续推动乳业产业链向下游终端延伸。全区现有6.8万头规模化奶牛、7座标准化奶牛养殖场，年产鲜奶40万吨，集聚蒙牛、旗帜、欧福曼等多家乳企，拥有20条高端乳品生产线，构建起饲草种植、奶牛养殖、鲜奶加工、高端乳品产出完整产业闭环，为冰品研发生产筑牢原料根基。

（记者 王大庆 通讯员 夏雁玲）

编辑：苏 颖 责编：王 卫 审核：闫振寰