西影纪录片《炙味人间》正式定档CCTV-2，5月25日起与观众一同开启一场探寻炙烤风味的美食文化之旅。该片聚焦中华饮食文化中独具魅力的炙烤技艺，以“烧烤江湖见市井百态”的核心视角讲述普通人的生活轨迹与生命温度，与观众一同开启一场探寻炙烤风味的美食文化之旅。

六味篇章 全景呈现烟火本味

《炙味人间》深度聚焦中华饮食文化里独具魅力的炙烤技艺，全景展现华夏大地烟火升腾的特色烧烤美食，描摹寻常百姓鲜活充实的日常生活百态。从舌尖上的风味享受，到风味背后的人文故事，影片通过新颖的叙事视角、鲜活接地气的镜头表达，细数饮食文化传承脉络，见证岁月流转间的时代风貌。

从云南边境傣寨的原始火烧猪，到东北不挑筋的黄纸炭烤猪腰；从清晨七点开张的街角小铺，到深夜依旧热闹的露天排档——由南到北，从早到晚，《炙味人间》通过《燃一把火》《游戏烤场》《穿件花衣》《恰好合拍》《无处不烤》《奉陪到底》6集内容，以“烧烤+人物+地域”的复合叙事模式，生动解码藏于烟火之中的生活哲学。每一次翻烤，每一缕烟雾，都将引领观众穿越时空，探寻烧烤背后的奇趣故事以及文化演变与时代变迁。

走访南北 真实记录市井故事

为了真实还原地道的烟火本味，摄制组踏遍大江南北，穿梭于繁华都市与古朴乡野之间，寻访各地特色风味与少数民族独有的烤制食谱，深度发掘那些藏匿于街巷市井、代代相传的烧烤传奇。团队与各地的“烧烤掌门人”倾心交流，倾听他们对炙烤技艺的理解与感悟，见证他们如何用手中的火，将寻常食材幻化为令人垂涎的美味。

从长春热炕头上悠然切肉的大妈，到湛江从走鬼档走向大雅之堂的“蚝爷”；从景颇族长桌绿叶宴上的歌舞，到延吉以串相庆的欢聚时刻……《炙味人间》以美食为载体，串联起地域民俗、匠人坚守与人间百态。它记录的不只是美味，更是那些扎根于市井烟火中的普通人，以及他们与火、与食物、与生活之间那份最本真的情感连接。

《炙味人间》由西影传媒、四川瑜玥灏文化、今天真灿烂文化、寰球星慕、北京众创纪文化共同出品。5月25日起锁定CCTV-2，每天17:46两集连播，一同在炙热烟火中感受无尽的热爱与温情。

近年来，西影纪录片品牌振兴扎实推进，形成“央视首播+全网覆盖”的传播格局，构建起覆盖历史、美食、人文等领域的多元内容矩阵。出品的《我们的丰收》获陕西省第十七届精神文明建设“五个一工程”奖优秀作品奖、《千年文物》第一季、《风起上郡》入选陕西省重大文化精品扶持项目、《国家工业记忆》获2024年度“陕西广播电视奖”电视新闻专题类二等奖。同时，西影纪录片创新探索“纪录片+”模式，通过VR彩铃、联名文创等多元形式实现IP价值延伸，未来将继续聚焦时代题材，以更多优质作品深耕文化传播。