比百合降火，比银耳滋阴！多煮水喝，清内热，消鼻炎，咳嗽哗哗跑

#冬日生活打卡季#

入冬后，天干物燥，好多人嗓子干、鼻子痒，咳起来没完。老辈人说这是内热上来了，光喝水不够，得煮点东西喝，把内热往下压一压。有样东西，比百合降火，比银耳滋阴，煮水喝正合适。我说的就是荸荠，也叫马蹄。它清甜多汁，清热生津，入冬吃着正当时。今天说三道，都是家常做法，换着来。

第一道：荸荠雪梨水

荸荠清热，雪梨润肺，两个煮水，清甜清甜的，嗓子干痒、咳不痛快的时候来一碗，舒服得很。这道水简单，煮一煮就好。

食材： 荸荠七八个，雪梨一个，冰糖随口味。

做法： 荸荠削皮，对半切开。雪梨用盐搓洗表皮，去核切块，不用削皮。两样放锅里，加足量水，大火烧开转小火煮三十分钟。煮到荸荠软、汤色微黄，加冰糖搅化。连汤带果肉一起吃，清甜甘润，嗓子像被润过一样。

第二道：

荸荠清甜脆嫩，配上肉片一起炒，一个脆一个嫩，鲜香下饭。荸荠清热生津，冬天吃多了油腻的，来一盘这个，清清爽爽，肚子也舒服。

食材： 荸荠十来个，瘦肉一小块，青椒一个，姜几片，蒜两瓣，生抽，淀粉，盐，油。

做法： 瘦肉切薄片，加生抽和淀粉抓匀腌十分钟。荸荠削皮切片，青椒切块，姜蒜切末。锅里油热，姜蒜爆香，肉片下锅滑炒，变色盛出来。锅里再添点油，荸荠片和青椒倒进去大火快炒，炒到荸荠微微透明。肉片倒回去，加盐翻匀出锅。荸荠脆甜，肉片嫩滑，清清爽爽，配米饭特别香。

第三道：荸荠炒木耳

荸荠不光能煮水，炒着吃也脆甜。配上木耳一起炒，一个脆一个滑，清爽解腻，几分钟上桌。冬天吃多了油腻的，来一盘这个，肚子里特别清爽。

食材： 荸荠十来个，干木耳一小把，蒜两瓣，青椒一个，生抽，盐，油。

做法： 干木耳提前泡发，撕成小朵。荸荠削皮切片，青椒切块，蒜切末。水烧开，木耳焯两分钟捞出来。锅里油热，蒜末爆香，荸荠片和青椒倒进去大火快炒。木耳放进去，加一勺生抽、少许盐，翻炒一分钟出锅。荸荠脆甜，木耳爽滑，清清爽爽。

这三道，荸荠雪梨水润嗓，马蹄炒肉片下饭，荸荠炒木耳清爽。入冬后比百合降火，比银耳滋阴，多煮水喝，清内热，消鼻炎，咳嗽也跑了。都是家常东西，做着不费劲，换着来。