老字号新活力｜拾味馆走出海南，亮相全国顶级食品餐饮博览会

老字号，是一座城市的饮食记忆，也是一个地域饮食文化的鲜活载体。在消费升级与产业创新的双重驱动下，传统老字号正在摆脱“固守本土”的发展局限，以产品迭代、产业拓展、品牌破圈的全新姿态拥抱全国市场。作为海南极具代表性的本土老字号品牌，拾味馆·海南菜（以下简称“拾味馆”）多年深耕海南菜餐饮领域，沉淀深厚的食材甄选体系与风味研发功底。

2026年9月18日至20日，第十一届中国国际食品餐饮博览会在长沙国际会展中心盛大启幕，拾味馆受邀作为海南老字号代表入驻海南馆展位，携拾味花生油、拾味山柚油、拾味山柚油礼盒装、鹧鸪茶礼盒、海南椰子饭、粽子礼盒6大特色产品亮相国家级行业舞台，展现海南本土老字号与时俱进、开放发展的全新活力。

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深耕海岛23年，沉淀海南老字号核心底蕴

长久以来，拾味馆扎根海南本土市场，专注海南菜传承与创新，深度研读海南地域饮食文化与物产特色。相较于普通新兴食品品牌，拾味馆最大的核心优势，源于多年线下餐饮沉淀的食材标准、风味理解与用户口碑。品牌始终坚持从海南本土物产出发，尊重海岛饮食传统，坚守匠心制作标准，让地道海南风味成为品牌最坚实的发展根基。

在长期经营发展中，拾味馆不仅专注门店餐饮服务，更持续承担海南饮食文化传播的责任，深耕本土、服务本土、赋能本土，逐步成长为大众认可、行业信赖的海南老字号标杆品牌。

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6大特色产品登场，6重体系严守食品安全

随着食品餐饮产业创新发展，以及新时代品牌发展需求，拾味馆依托老字号多年沉淀，积极探索餐饮产业化、风味标准化、产品全国化的全新发展路径。

立足海南得天独厚的物产资源，拾味馆将多年餐饮研发经验转化为标准化产品体系，本次亮相长沙食餐会的拾味花生油、山柚油系列、鹧鸪茶礼盒、椰子饭、粽子礼盒，皆是品牌产业化升级的重要成果。所有产品均延续老字号严苛品质标准，从原料甄选、工艺制作到成品包装，层层把控，将门店级别的高品质风味，打造成可流通、可储存、可输送全国的具有海南特色的标准化产品。

据了解，为守护食品安全，拾味馆建立起6重安心防护体系，全方位守护消费者饮食健康：1、专供食材原材料生产基地。实现食品原材料安全可追溯、源头可管控2、食材入库前开展农残检测。所有蔬菜入库前，经严格农药残留检测，食用更安心；3、一体化净菜处理。依托低温无菌车间净菜自动化生产线，完成食材挑选、清洗、切分、分装、杀菌等全流程作业；4、全程低温冷链配送。采用冷链专用车辆恒温密封配送到店，降低食材接触污染风险；5、门店按时消毒杀菌。每日3次对厨房及用餐区域开展消毒杀菌，筑牢堂食安全防线；6、全球食安专家全程护航。由世界顶级食品安全企业提供餐具清洁、消杀365现场管控服务及解决方案。

这套完整成熟的品质管控体系，也成为拾味馆走出海岛、对接全国市场的底气。从“地道海南菜”到“地道海南风物”，拾味馆以标准化产品打破地域空间限制，让老字号风味触达全国消费市场。

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借助国家级平台展示非遗海南粉，释放老字号市场生命力

本次第十一届中国国际食品餐饮博览会，是国内食品餐饮领域规格极高、覆盖面极广、商贸属性极强的专业展会，汇聚全国优质品牌与海量采购资源，是老字号品牌对外展示、交流、拓市的绝佳平台。

在新时代消费背景下，老字号不再是“传统陈旧”的代名词，而是品质、地道、匠心的象征。借助本次参展契机，拾味馆与全国各地行业伙伴交流学习，深入研判全国食品市场消费趋势与渠道诉求，为后续产品迭代、渠道布局、品牌升级积累宝贵的市场经验，持续激发老字号年轻化、市场化的内生动力。

此外，拾味馆品牌非遗海南粉主题视频也于海南馆LED大屏循环轮播，以视听结合的多元形式，立体呈现海南饮食非遗文化魅力。

坚守匠心传承，拥抱产业创新。未来，拾味馆将持续立足海南本土、深耕物产创新，在坚守老字号品质初心的基础上，持续优化产品体系、拓宽市场渠道、强化品牌影响力，以全新的产业化姿态，让海南老字号走出海岛、走向全国、走进千家万户，持续擦亮海南本土老字号金字招牌。