#头条聊天室#​“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”，重阳节是日月并阳的日子，因为“九”是阳数最大的数字，所以九月九重阳节在民间是为家里老人祈福增寿的日子，因此重阳节在民间也被称作“敬老节”。

面条在民间寓意长长久久和顺顺利利，因此重阳节在民间有举办家宴，家人团聚来为老人祈福增寿的习俗。

不过重阳节家宴有讲究，记得：2样不上桌，3样端上桌，尊重老传统，福气自然来。

重阳节吃面，记得“2样不上桌”

一，豆腐

重阳节家宴讲究要让老人吃饱吃好，并且上桌的饭菜要有好的寓意，而豆腐作为廉价美味的食材，是很多中老年人特别喜欢的食物，但是在重阳节这给老人祈福增寿的家宴上是不适合上桌的。

豆腐是民间很多特定节日必备的食材，尤其是民间办白事的时候，豆腐是餐桌上少不了的一道菜，因此在民间也习惯把白事宴称作“豆腐宴”，所以在重阳家宴这为老人祈福增寿和祝愿他们安康长久的家宴上，这豆腐是不适合端上桌的。

二，鱼头

鱼头是很多人喜欢的食材，因为其富含胶质和DHA，以及多种微量元素，是很多人喜欢的滋补佳品，而且用鱼头可以烹制出很多脍炙人口的名菜，比如剁椒鱼头和拆烩鱼头等。

但是重阳家宴是不适合单独把鱼头端上桌的，因为民间讲究有始有终，重阳节是给老人祈福增寿的日子，光上鱼头而没有鱼尾，就有有始无终的不好寓意，所以这重阳节家宴记得吃鱼要吃整鱼，图个吉利和开心。

重阳家宴，记得“3样端上桌”

一，韭菜

九月九重阳节来临，正是天气逐渐转凉的时候，这个时节正是韭菜这种喜凉怕热的蔬菜鲜嫩上市的时候，韭菜不仅寓意着长长久久，还在民间被誉为“养阳草”，重阳节是养护阳气的日子，这天吃韭菜应景又补身。

推荐菜谱：韭菜海肠捞饭

1.韭菜摘洗干净后切成小段，活海肠剪去两头挤去内脏洗净，然后切成小圈，猪肉切成小丁，鲜虾去壳去除虾线后洗净。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入肉丁煸炒至变色，烹入料酒和一品鲜酱油把肉丁炒上色，然后添汤大火烧开，加入虾仁后煮至虾仁成熟，分次淋入水淀粉至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味后，下入切好的海肠搅拌均匀。

3.锅中撒入切好的韭菜段，淋入几滴香油关火，把炒好的汤汁浇在米饭上，食用时拌匀即可。

二，羊肉

重阳节来临正是天气转冷的时候，这个时候温热性的羊肉正适合给老人来滋补身体，而且重阳节吃羊肉也有喜气洋洋的好寓意。

推荐菜谱：葱爆羊肉

1.羊腿肉剔去白色筋膜后切成薄片，加入料酒、一品鲜酱油、盐、胡椒粉和水淀粉抓匀上浆，大葱只取葱白部位，切成眉毛片。

2.锅中入油，加入一部分大葱煸炒出香味，把浆好的羊肉片入锅滑炒至变色。

3.锅中下入剩下的大葱片，沿着锅边烹入少许香醋，翻炒均匀后，滴几滴香油即可出锅享用。

三，鸡蛋

鸡蛋的营养价值特别丰富，是中老年人每天都可以食用的优质蛋白质的来源，而且鸡蛋还寓意着平安圆满，重阳家宴吃鸡蛋，也是为老人祈福平安顺遂。

推荐菜谱：尖椒荷包蛋炒肉

1.猪里脊肉洗净后切成手指粗的条，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓匀上浆，尖椒洗净去除根蒂后切成小块。

2.把锅烧热下入尖椒，炒至尖椒表皮呈虎皮状后盛出，锅中入油下入鸡蛋，煎成荷包蛋后盛出备用。

3.锅中重新入油下入拍蒜爆出香味，然后入浆好的猪肉煸炒至变色，下入几粒豆豉炒出香味，烹入料酒和一品鲜酱油后下入炒好的尖椒和鸡蛋，翻炒均匀后，加入盐和蚝油调味，即可出锅享用。

重阳节家宴是为家里老人祈福增寿的时候，因此上桌的菜品讲究营养丰富的同时，也要有好的寓意，记得：2样不上桌，3样端上桌，尊重老传统，福气自然来。