它耐寒怕热！小心潜伏在冰箱里的“冷面杀手”李斯特菌

深圳商报·读创客户端记者 赵鸿飞

有一种细菌耐寒怕热，冰箱的低温不仅冻不死它，反倒成了它滋生的沃土，它就是被称为“冷面杀手”的李斯特菌。深圳一位孕34周的准妈妈吃了一块冰箱里冷藏的隔夜西瓜，竟然高烧不退，胎儿也差点胎死腹中。

这位准妈妈产检一直正常，有一天，她吃了冰箱里的隔夜西瓜。2天后，她开始出现肌肉酸痛、恶心的症状，胎动明显减少。到了第3天，她高烧到38.5℃，胎监提示胎儿窘迫。就诊后，医生为她实施了急诊剖宫产，新生儿出现呼吸衰竭、脑膜炎、败血症……血培养结果显示：李斯特菌。

李斯特菌被称为潜伏在冰箱里的“冷酷杀手”，对于孕妇和胎儿来说，感染李斯特菌可能面临致命的浩劫。

李斯特菌（学名：单核细胞增生李斯特菌），广泛存在于自然环境中，土壤、水、腐烂植物甚至动物肠道。它耐寒怕热。大多数细菌在0℃-4℃的冷藏下会休眠或死亡，但李斯特菌不仅能存活，还能缓慢生长。但是，巴氏消毒法和常规烹饪（中心温度达70℃以上）可杀灭李斯特菌。

孕妇是感染李斯特菌的高危人群。孕妇在孕期免疫力相对降低，身体对病原体的防御能力下降。李斯特菌可通过胎盘屏障，直接感染胎儿。感染李斯特菌后，即使孕妇只出现轻微的感冒样症状，但胎儿可能已经发生严重感染，甚至胎死宫内。

在孕早期，可能流产、胎停；孕中晚期，可能早产、死胎、死产。新生儿出生后，新生儿可能出现败血症、脑膜炎、肺炎，死亡率高。

深圳市妇幼保健院产科医生提示：李斯特菌感染后的症状不是在第二天就出现，而是在3天到70天不等，平均3周。孕妇的症状严重程度，完全不能预测胎儿的安危。即使孕妇只是轻微不适，胎儿也可能已经处于危险中。

李斯特菌最常藏身于冷藏、即食、未经彻底加热的食物中。以下食品均需严格避免进食：未经巴氏消毒的奶制品（如生奶、软奶酪）；熟食冷肉、生熏海鲜（烟熏三文鱼）；预制沙拉、切好的水果拼盘；冷藏即食食品暴露存放后未复热；未彻底清洗的生蔬菜水果

李斯特菌虽然凶险，但完全可以预防。只要严格避开高风险的食物，坚持“吃热不吃冷”，就能和这个“冰箱里的杀手”绝缘。对于“准妈妈”来说，出现以下任一情况，立即就医：发热（体温≥38℃），无论有没有其他症状；不明原因的肌肉酸痛、畏寒、乏力；恶心、呕吐或腹泻；胎动明显减少（孕中晚期）等，都是最需要警惕的信号！就医时，请尽量回忆并告知医生：最近一个月内是否吃过上述高风险的食物，有助于医生快速判断并针对性检查。