伏天里，这些事情要注意！警惕食物中毒；部分人群慎重使用三伏贴；孩子长痱子、拉肚子这么办

当前已进入伏天，气温高、空气湿度大，致病微生物极易在环境与食物中大量繁殖并传播，食物中毒事件高发。为提醒广大消费者做好伏天饮食安全防护，规避食物中毒风险，特发布本消费提示。

警惕三类饮食风险

即食食品食物中毒

夏季天气炎热，无需加热的即食食品成为餐桌常见品类，这类食品属于微生物污染高危品类，易被单核细胞增生李斯特菌污染。容易引发食品安全风险的即食食品主要有三类：

1. 预包装食品，如肉灌肠类、冰激凌等冷冻饮品；
2. 现制凉拌餐食，如蔬果沙拉、凉拌荤素菜；
3. 生食类，如生鱼片、生蚝、现榨鲜榨果蔬汁。

米酵菌酸中毒、诺如病毒感染

米酵菌酸中毒致死率高，多出自家庭自制、小作坊加工食品。风险品类有：

1. 酸汤子、鲜河粉、凉皮、吊浆粑、糯玉米汤圆等发酵米面制品；
2. 变质银耳、长时间浸泡的木耳。

诺如病毒夏季极易传播，不洁桶装水、生水是主要感染源头。

野生毒蘑菇、有毒野菜植物误食中毒

伏季雨水充沛，野生蘑菇大量生长。因误识、误采、误食野生毒蘑菇引起中毒事件易发多发。毒蘑菇中毒没有特效解毒方法，最安全的措施就是不采、不买、不吃野生蘑菇。

食材采购、加工、储存安全要点

采购环节

应到正规超市或菜市场购买选择新鲜的食材。尽量不要一次采购和储存大量食材，避免长时间储存造成食物腐烂变质。不要随意在公园、路边或野外采摘不熟悉、不认识的野菜和野果食用。

加工环节

案板、刀具和餐具等应严格生熟分开。制备加工食物前要洗手，处理肉、鱼等生的食材后要洗手，饭前便后勤洗手。泡发木耳、银耳时间不宜过夜，泡发后应及时加工，不食用隔天泡发加工的银耳、木耳及其制品。加工可食用野菜前要充分清洗、浸泡或焯水后加工食用。注意保持厨房地面、台面和水池的卫生清洁，经常更换洗碗布、抹布等。

储存环节

做好的食物应及时食用。沙拉、凉菜等宜当餐食用，剩菜丢弃。鲜切水果避免过夜存放。冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存，注意分类、分区单独包装存放，避免交叉污染。冰箱应经常清洁、消毒，降低冰箱内食物被微生物污染的概率。如发现食物变色、变味、发黏、发霉等，应及时无害化处理，不要食用。

伏天高温合理膳食

增强身体抵抗力

高温伏天肠胃消化功能减弱，易食欲不振，同时身体消耗增大，需科学调整饮食结构：

• 一要均衡营养，适量饮食。摄入瘦肉、鱼虾、鸡蛋、牛奶、豆制品等优质蛋白，荤素搭配，足量食用新鲜果蔬；拒绝暴饮暴食，减轻肠胃负担。
• 二要养成健康生活习惯。多补水，不饮用生水；减少持续久坐时间，不同人群可选择适合自己的方式适度运动、规律作息不熬夜，提升自身免疫力。
• 三是重点关照特殊人群饮食安全。老人、儿童、孕产妇、哺乳期女性、免疫力低下者、过敏体质人群，尽量少吃或不吃生食、生鲜刺身、冷冻饮品、不明野菜，降低患病风险。

三伏贴并非人人适用

这四类人群要慎重

着三伏天的到来，不少人都会贴三伏贴进行“冬病夏治”。三伏贴人人都适用吗？国家中医药管理局昨天召开新闻发布会，专家提示，这几类人群使用三伏贴的时候要特别慎重：正处于急性感染期的人，如感冒发烧、急性咽喉炎、肺炎；皮肤敏感或有皮肤病的人，容易对贴敷药物过敏等；孕妇及2岁以下的婴幼儿；阴虚火旺体质的人。

建议前往正规的医疗机构，由专业的中医师进行体质辨识和评估之后，再决定是否适合贴敷。

三伏天天气炎热

孩子长痱子、拉肚子怎么办？

三伏天天气炎热，儿童出现长痱子、拉肚子等问题该怎么办？

针对这些公众关注的话题，在昨天的发布会上，相关专家进行了提示：

预防痱子，可以给孩子穿一些宽松、吸汗的纯棉衣服，出汗之后及时擦干。更换衣服。每天还可以用温水给他洗澡，但水温不能过凉，可以在洗澡水里适当加一点金银花或艾叶，一起煮水之后洗澡。小孩在家里的时候保持室内通风，但是温度不能过低。

吃冷拉肚子的问题要掌握“适度”的原则，冷饮不能从冰箱里拿出马上就喝，起码在室温里放一段时间。假如孩子已经拉肚子，可以用煮“焦米粥”的办法，把大米炒到焦黄煮成粥，它有收敛止泻作用。假如腹泻太严重，还是要去医院请医生诊断。

来源：综合央视新闻