西安行记，DAY1，出发
今天一天的安排非常的紧凑，也非常的简单，一言以蔽之，坐车。
早上7点出发，先从扬州到南京，接着从南京到洛阳，再从洛阳到西安。坐了11个小时的车，赶了1260公里的路，终于在傍晚时分，到达了西安。
一路坐车坐的人仰马翻四骸无力，终于到了西安，兴奋的差点要掀掉汽车顶篷。可进城不久就被西安野蛮的交通状况吓的老老实实靠在后排座椅上不动——西安似乎是个没有交通规则的城市，每过一个路口，什么方向的车都有，什么类型的车都有。甚至在一个很大的十字路口，我看到一辆卡车慢慢的在路中间爬着，刚想骂卡车司机无良，过马路不等红绿灯就算了还走的这么慢，却发现卡车前面一位妈妈推着一个婴儿车在慢慢走，不急不慢，完全看不到身后的庞然大物和混乱的十字路口。这样的交通状况让我有些头晕，因为要眼观六路耳听八方——没准什么时候前面的出租车就在马路中间停下来上下客了。我开玩笑，说西安的民风一定很彪悍，尽出些不怕死的好汉女英雄们，看人家过马路时的横行霸道就知道了。
在西安城里面蜗行了半个小时，到了我们住的旅馆，放下行李稍作休息，已经将近8点。舟车劳顿了一天，已经全然失去了夜游的兴致，好在肠胃不满中午在高速公路服务区里草就的饭菜开始造反，于是决定去全西安最有名的“老孙家”吃羊肉泡馍。
“老孙家”不愧是西安吃羊肉泡馍的百年老店兼金字招牌，真的很牛。一进门居然是蒋介石当年在此用膳的照片，接下来是江主席、朱总理……甚至连西藏的活佛都有，让人看的十分敬仰。这里虽然也是小吃，可是要比绍兴的咸亨酒店高级多了，咸亨酒店门口至今只有一座孔乙己的铜像旁边还写他差了几文钱，到了“老孙家”，人家就差把政治局九大常委一起弄上墙了。
正在胡思乱想，馍已经上了桌。馍长的还挺好看，烧饼大小，大部分是白的，四周稍微有些火烤出来的黄色，中间还有一个类似清真寺的小标记。一人发了一个海碗，服务员一眼看出我们是外地游客，开始教我们撕馍。撕馍是个技术活，因为撕下来的馍每个要花生大小才又泡的烂又不至于泡化掉。如果留有指甲，那么用大拇指和食指的指甲掐，一掐一小块，又快又好，如果指甲事先磨锋利点就更好了。可是我没有指甲，只好用大拇指和食指的第一个关节掐，关节都是肉和骨头，没棱无角，自然没有指甲好使，才撕了半个馍，手就酸了，证明当没有技术的时候，撕馍成了个体力活。
好容易撕好馍，服务员端走加工了会儿，等端回来的时候已经好了，粉丝、浓汤、香菜、甜蒜头，当然还有大块的羊肉，绝对的芳香四溢。咬了一口粉丝，感觉一般，又吃了勺馍，虽然被汤汁泡的软软的，可还是以填肚子为主，本身的味道并不突出。稍微感到有些失望，吃了一块里面的羊肉，顿时一股香味直冲脑门，差点化作两行感动的泪水——羊肉很好吃！没有膻味腥味，而且及其松软，入口即化！又喝了一口汤，也很不错。羊肉的味道完全融进了汤头，使得汤非常的浓郁，可是不知道怎么处理的，又一点没有油腻的感觉，汤的表面也没有浮着一层让人恶心的油花。
原来羊肉泡馍里面，精华是汤和肉，馍是充饥的，粉丝就是格添头。我吃了一大碗地道的羊肉泡馍，得出这么个不知道是不是废话的结论。
页面更新：2024-03-15
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