重启炉灶

刚从悉尼回上海时曾赌咒发誓，再也不在家做饭。当时设想得很美好：街头有成千上万家餐馆，随便找一家叫份盖浇饭，也好过我在厨房里面折腾半天。

 

可很快发现，虽然路边餐馆虽多，做出来的菜肴却大多有“重油”的通病，吃久了单是看到那些油光满面的食物就开始反胃，更别说其中估计还有部分饭店使的是地沟油了。同时，我的胃又对“罗森”这类便利店里用微波炉加热的快餐盒饭极度排斥，不仅仅是吃的时候感觉味同嚼蜡，甚至还能因为吃了盒“叮”（微波炉加热完毕的声音）出来的快餐而心情低落。在街头餐馆和便利店混迹了大概2个月后，我就开始无比想念居家饭了。

 

因为没有老妈和老婆帮我做居家饭，只好自己亲自动手重启炉灶。好在工作的头半年都是夜班，白天除了昏睡外还拥有大把的时间可以挥霍。

 

最初抱回家的是个电饭锅——这是老妈的主意，建议我有时间在家用电饭锅熬稀粥喝，清清肠胃。可在我的人生观里面，煮粥是一件非常不吉的事，因为我从小到大，只有拉肚子的时候才喝粥。所以电饭锅抱回家，基本上煮出来的还都是干干的米饭。为了搭配米饭，我从超市里面买回了各种各样的榨菜、小菜、辣酱，用诸如麻辣海带丝这类味精里泡出来的东西搭配着米饭吃。吃过1，2次，感觉比罗森的盒饭还要恶心，只觉得自己满嘴都是味精和防腐剂，于是毅然将剩下的小菜全部打入冰箱角落，琢磨着，要想吃好点，看来还是不能偷懒，还得自己好好做，将电磁炉从角落里翻出来，又开始为每天吃什么菜动脑筋了。

 

比如，今天。

 

今早起来已经是10点多了。插上电饭锅，带上一点零钱，去家附近的菜场买菜。进菜场不远就注意到有家小摊的青菜长得很讨喜，菜叶看着舒服：既不是营养不良的黄绿，又不像油漆刷出来的碧绿，而是富有活力的翠绿，用手一摸，上面还没洒水。立马掏钱，买了1块2毛钱的。老板娘见我买的少，还微微有些嗔怪：“小哥，就买这么点，哪里够吃呀？”转瞬又变成撒娇的语气：“明天再来买哟~”

 

在菜场里到处瞎转悠，一位卖蘑菇的大娘把我叫住。我认识她，我们已经和和气气地做过好多次生意了。我一边听蘑菇大娘絮絮叨叨地说生意经，一边挑了十个看起来白得不那么可疑的纽扣蘑菇（澳洲人管这种蘑菇叫button mushroom，我直译过来称其为“纽扣蘑菇”，好在别人都能听得懂）。蘑菇大娘一边称重量算钱，一边对我说：“小伙子今天又不上班呀？喏，稍微算你便宜点，给2块钱吧。”我笑而称谢——估计蘑菇大娘是把我当成待业青年了，每次都便宜我几毛钱，真可爱。

 

拎着东西回到家，时间已是11点。开始洗菜，择菜，切菜......等原料全部准备好，厨房水池附近已经是一片狼藉了。看着地上四溅的水珠，轻轻叹口气，伸手掏出堵塞住下水口的碎小菜叶，开始用电磁炉煮汤：青菜蘑菇榨菜鱼丸汤——其实就是把所有的东西都倒进锅里，再加点盐，煮开了就是。冰箱里面还有昨天买的一点点外卖鸡块，稍微加热一下也算一道菜了。

 

11点半，面前一锅一点油花都没有的清汤，一小盒鸡块，一碗米饭。我一边嚼，一边看电视上的少儿频道里面的超级英雄拯救世界。

 

在家做饭就像是滚雪球，一开始只想做一碗粥，但慢慢就会出现清汤，出现炒菜，最后一定会出现炖菜和烧菜。估计过不了多久，以一锅鸡汤引得邻人造访的bankstown美食小王子就要回来了吧~~