周末流水账之饺子现形记

    又吃了一个星期的蔬菜沙拉，有点腻了，突然很想吃饺子，但不想让自己的胃口迁就超市那种速食饺子，怎么办？趁着周末两天自己包饺子吧！

    香菇猪肉、芹菜猪肉、白菜猪肉、玉米香菇猪肉……我喜欢吃的饺子不外乎这几种口味，那就来个混合版吧，就做香菇玉米白菜猪肉饺，名字可真够长的。

    其实需要买的材料并不多，只有甜粟米、白菜、猪肉和饺子皮。但是在买的时候确实比较费神，麻烦在我要买的分量比较少，粟米还好说，即使剩下了还可以煮熟了当作晚餐或零食，可是猪肉、饺子皮和白菜买多了可就难处理了。除了周末，平时我可是远离厨房的人，那些东西放久了不好，让我丢掉更是违反我不浪费食物的基本原则。于是，在买的时候我不断地向摊贩老板们说明，我是买来包饺子的，就包一个人的分量，不要太多。就这样，买回了包饺子需要的材料。

    吃罢午饭，正式开始。首先要准备的是汤底。我个人比较喜欢吃水饺，既然是水饺当然要有汤底，我可不接受只用开水汆烫了事的马虎食物哦，自己吃当然要有营养。事实上我并不知道水饺汤底需要用什么材料，那就还是用我一贯的做法，家里有什么就做什么吧！市场上买来的新鲜排骨，翻找冰箱找出来的冬虫草花和沙参绿竹，那就做个滋补养气的药材汤底吧！把所有材料洗净放进电高压锅，30分钟后浓浓的汤底就完成啦！

（颜色很漂亮吧？还很有营养哦！）

    汤底就让它煲着，接下来要做的是将冬菇泡好，冬菇是从冰箱冷藏柜中拿出来的，硬梆梆的，清洗、浸泡可需要一定时间，就让它跟汤底同步进行吧。

（泡好的冬菇“胖”了不少，即使没有煮也散发着菇类特有的味道哦！）

    下面重头戏来啦！将饺子馅中必不可少的肉类——猪肉剁碎做成馅，市场上明明有那种绞碎的猪肉，可我还是坚持自己手工剁碎。图干净是一回事，那种所有东西都是自己做的感觉才是最重要的。把肉切小块，再切碎，然后剁成肉末，这个过程想起来很简单，但实际上做起来可不容易呢，花了我差不多一小时。不过，辛苦都是值得的。看着切好的肉末，很有成就感。而这次做馅料让我练就了一边切肉一边看电视的功夫，看来我的刀工又进步了呢！

（正在切的肉）

（已经切好的肉，好像有点少，事实证明确实有点少……）

    肉切好了，其他的就很好办了，白菜切丁，蘑菇切丁，玉米掰好。在切白菜的时候，我这才发现为什么人家总用“像切大白菜一样”来形容做事容易，原来切大白菜真的很容易，很爽。不用计较纹路，闭着眼睛切丁即可。听着耳边那“刷”、“刷”清脆的切菜声，非常有成就感。不过，我悲哀的发现，白菜确实买多了。没想到一两片白菜叶子就能够切出那么多的菜丁，足够我包饺子用了，那剩下那么多的白菜怎么办？？？不管了，先做好现在的吧！

（出乎我意料多的白菜）

    所有材料都准备好咯，混合起来就成为真正的饺子馅啦！

（丰富的材料）

    其实我不知道饺子馅要下什么去混合才好吃，只能凭自己的感觉来了（貌似我做菜都是凭感觉的？）。在猪肉里面下点盐，在所有馅料混合物里面混上酱油，闻起来就已经香气扑鼻了。反正家里也没有其他什么酱料了，就这样吧！

（混合好的饺子馅，香喷喷的哦！）

    开始包饺子咯！以前曾经在家里看过家人怎么包，也和同学试着包过一两次，包饺子可难不倒我！三两下就包好一个，半个小时不到，两盘饺子就这样完成咯！

（从一个到两盘，从两盘到一碗，很漂亮吧？）

    两盘饺子，正好够周末两天吃的分量。尝尝先，汤有汤味，饺子有饺子味，很不错哦！其实烹饪不仅仅是为了填饱肚子，也不仅仅讲究味道，更重要的是做料理的人的心情。如果是怀抱着期待、愉快的心情做的，即使技巧差些、味道差些、卖相差些，也绝对是一道好料理。我可不是在为我自己做的东西味道不好、卖相不好做解释哦，看我做菜的过程和最终的亮相也知道我做出来的东西色香味俱全。想试试吗？来我家吧！