日常起居短信之饮食与健康

　　1、健康饮食：喝酒前吃点东西，空腹喝酒，肝脏负担很大。维生素b族及氨基酸不足则肝脏轻易聚集脂肪。喝酒前吃点东西喝些水，还可以防止醉酒。

　　2、腊八节传说故事之一：腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

　　3、腊八节传说故事之二：相传老俩口吃苦耐劳，持家节俭，省下一笔大家业，可宝贝儿子却不争气，娶个媳妇也不贤惠，很快就败了家业。腊月初八这天，小俩口冻饿交加，幸好有村人邻居接济，煮了一锅大米、面块、豆子、蔬菜等混在一起的“杂合粥”。意思是：吃顿杂合粥，教训记心头。这顿粥让小俩口改掉恶习，走上正道，靠勤恳持家，日子一天天好起来。民间流行腊八吃粥的风俗，就是人们为了以此教训警告后人而相沿的。

　　4、健康饮食：不可长期进食植物油，花生油、玉米油中易混杂强致癌物黄曲霉素，菜籽油中的芥酸不利于高血压、心脏病患者的健康，正确的用油是一份植物油配0.7份动物油。

　　5、不要怕吃菜渣，纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去

　　6、健康饮食：饭后易喝点茶，茶中主要成功分丹宁酸有杀菌消毒作用，其植物皂素能清洗口中食后残屑。

　　7、女性冬季早餐佳品：热牛奶，吐司面包，南瓜饼，三红粥(红米，枸杞，红枣)，这些食物都是暖性的，且富含高蛋白，比较适合在早餐食用 10、健康饮食：饮食间隔时间要适宜，一般两次进餐间隔以4－6小时为适宜；细嚼慢咽，细嚼慢咽有助于消化。

　　8、健康饮食：早餐适宜进热食，早上是自律神经、副交感神经转往交感神经的时候，热食能提高体温，促进转换，且能增进食欲。

　　9、老年人多吃芽菜营养丰富，不同的芽菜有不同保健作用。绿豆芽性凉味甘，有解酒毒、热毒、肿毒的功效；香椿芽有开胃、调节人体内分泌等功效。

　　10、腊八节制作腊八粥，原料选择非常重要：对高血压者，可加白萝卜、芹菜；对失眠者，可加龙眼肉、酸枣仁；加点何首乌、枸杞子，对降血脂有一定疗效；燕麦能降低胆固醇，减慢血糖值上升，对糖尿病人很有好处；大枣是补血益气、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效；另外在粥中加点羊肉、狗肉、鸡肉等，会是粥中滋补营养价值倍增。