生命活动的主要承担者——蛋白质

　　　　　高一生物学案　　　编号０６　　　上课日期２００７＼０９＼１９

课题　第２章第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质　　　姓名　　　　班级　　　　

学习目标　１、说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程。　２、概述蛋白质的结构和功能

学习重点　１、氨基酸的结构特点及形成蛋白质的过程。　蛋白质的结构和功能．

导学诱思

１. _______是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸共有约_______种。

２.氨基酸的分子结构通式是______________，在结构上具有的特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个_______（-nh2）和一个_______（       ），并且都有一个_______和_______连接在同一个_______上。各种氨基酸之间的区别在于_______的不同。

３.人体中的必需氨基酸有_______种，非必需氨基酸有_______种。

４.氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的_______和另一个氨基酸分子的_______相连接，同时脱去一分子的_______，这种结合方式叫做_______。连接两个氨基酸分子的化学键（______________）叫做_______。有两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做_______。

５.有多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个_______的化合物，叫做_______。多肽通常呈链状结构，叫做_______。肽链能_______、_______，形成有一定_______的蛋白质分子。

６.蛋白质种类繁多的原因：在细胞内，每种氨基酸的数目_______，氨基酸形成多肽链时，不同种类氨基酸的_______千变万化，多肽链的_______、_______方式及其形成的_______千差万别，因此蛋白质分子的_______是极其多样的。

７.蛋白质的功能：许多蛋白质是构成______________的重要物质，称为_______；细胞内的化学反应离不开_______的催化，绝大多数酶是_______；有些蛋白质具有______________的功能（如血红蛋白能运输_______）；有些蛋白质起_______作用，能够调节_______；有些蛋白质有_______功能（如人体内的_______是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的伤害。）

可以说，一切生命活动都离不开_______，_______是生命活动的_____________

典例分析

１．下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸？

a ．           b ．

c ．     d ．

2 ．血红蛋白分子中含 574 个氨基酸， 4 条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数目分别是

a ． 574 和 573    b ． 573 和 573   c ． 570 和 573   d ． 570 和 570

3．两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自

a ．羧基（－ cooh ） b ．氨基（－ nh 2 ）

c ．连在碳原子上的氢 d ．氨基和羧基

4．下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是

①氨基酸② c 、 h 、 o 、 n 等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定的空间结构的蛋白质分子

a ． ①②③④⑤⑥ b ． ②①④③⑥⑤ c ． ②①④③⑤⑥ d ． ②①③④⑤⑥

课堂练习

1 ．某一条肽链中共有 151 个肽键，则此多肽链含有— cooh 和— nh2的数目至少是

a ． 152 和 152  b ． 151 和 151   c ． 1 和 1 d ． 2 和 2

2．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是

a ．组成肽键的化学元素不同 b ．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同

c ．氨基酸的排列顺序不同 d ．蛋白质的空间结构不同

3．蛋白质和多肽的主要区别是

a ．蛋白质具有一定的空间结构 b ．蛋白质的氨基酸比多肽多

c ．蛋白质的相对分子质量比多肽大 d ．蛋白质能水解成多种氨基酸

4．在下列分子中，有的是氨基酸，有的不是。请认真分析后回答：    

（1）以上5种化合物中属于氨基酸的是         ，这些氨基酸间的差别是                      。

    （2）以上全部的氨基酸可通过          的方式生成         。如果①中的羧基与⑤中的氨基缩合，生成物的分子式为           。这个生成物中含有氨基        个，羧基        个。此生成物可用        试剂鉴定。