第三节 真菌

[教学目标]１．描述真菌的主要特征。２、用显微镜观察酵母菌的临时装片，绘制酵母菌的形态结构图。３、用放大镜观察霉菌的形态。熟练应用显微镜观察霉菌的菌丝结构及孢子。 [学法指导]学习各种各样的真菌时，结合日常生活中自己的知识并搜集相关的资料，与同学相互交流，在观察青霉、曲霉和蘑菇时，要从宏观到微观的顺序来观察，并结合青霉、曲霉和蘑菇的形态结构图，具体了解各自的特征，从个体到共性进行分析比较，并与细菌的细胞结构比较，从而深刻全面地认识真菌的细胞结构。[合作探究]1、实验观察酵母菌和霉菌实验操作与观察：
（1）观察酵母菌[注意：1、酵母菌临时装片的制作：载玻片、盖玻片的清洁，滴酵母菌培养液应适量，盖玻片的放置，染色的效果。2、用显微镜观察：显微镜的正确使用（先用低倍镜观察再用高倍镜观察）。]观察酵母菌形态、结构特点并作记录结果：酵母菌的形态        ；结构是由        、        、        、        、组成。（2）观察霉菌（在用放大镜观察霉菌的形态实验中应注意的问题：菌丝和孢子的区分。孢子的颜色和排列方式。霉菌在营养物质上的着生特点。）观察霉菌形态、结构特点并作记录结果：青霉产生孢子的直立菌丝顶端呈      曲霉产生孢子的直立菌丝顶端呈    青霉孢子的颜色是     曲菌孢子的颜色是   （3）绘制酵母菌的形态图。绘图中要求学生既要注意绘图的正确步骤，又要注意实事求是。（4）实验总结酵母菌是        的个体，霉菌是        个体，但细胞的结构基本相似，都有        、        、        和        。2、分析比较真菌细胞与细菌细胞、植物细胞结构上的异同点细菌的细胞结构与动植物细胞结构有何异同？请填写下表：比较种类

不  同  点

共同点

细  菌真菌植物[知识归析][自我测评]1、下列生物不属于真菌的是（    ）a．酵母菌                b．木耳            c．黄曲霉          d．乳酸菌2、夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（   ）引起的。a、霉菌             b、酵母菌           c、病毒             d、细菌3、   青霉产生孢子的直立菌丝顶端呈a、球状   b、扫帚状   c、螺旋状   d、放射状4、在显微镜下观察某种霉菌的直立菌丝，看到其顶端膨大成球状，球状结构表面呈放射状地生有成串的孢子，这种霉菌是a、根霉   b、青霉    c、曲霉  d、真菌5、  酵母菌和霉菌分别是 a、单细胞和多细胞的个体         b、单细胞和单细胞的个体c、多细胞和多细胞的个体         d、多细胞和单细胞的个体 6、 青霉素是青霉分泌的一种抗生素，为20世纪医学上的重大发现，青霉属于( )。
       a. 细菌 b. 真菌 c. 放线菌 d. 衣原体 7.据左图回答问题： 左图是酵母菌的结构图，请写出图中标号名称：①_________，
②_________， ③_________， ④_________， ⑤_________。


[拓展提高]夏季，几天连阴雨天气后，衣服、皮鞋等很容易长毛发霉，为避免这种现象发生内们一般会在晴朗的天气将衣物、皮鞋拿到太阳下晾晒。度对上述现象和做法加以分析，并说明原因答案：1、d    2、 a    3、b  4、c   5、a   6、b7、1、细胞壁 2、细胞膜 3、细胞核   4、细胞质  5、液泡拓展提高答案：霉菌的生长和繁殖不仅需要较高的温度，而且需要潮湿和环境。夏季的阴雨天气，气温较高，空气潮湿，正适宜霉菌的生长的繁殖，因在太阳光下晾晒以后的衣服、皮鞋等物品，比较干燥，不适宜霉菌的生长的繁殖，因而就不会发霉。