文 | 忆禾溪

编辑 | 忆禾溪

前言

从打杂的服务员到全球顶尖CEO，这样的逆袭竟然会发生在一位农村姑娘身上，她就是海底捞首席执行官——杨利娟。

海底捞在中国餐饮界的地位毋庸置疑，作为火锅界的领头羊品牌，海底捞距今已有30年的发展历史。

在这30年的发展过程中，出现了无数强劲对手，但海底捞始终能稳坐第一的位置，想必一定有它独特的过人之处。

也离不开领导者的雷厉风行，海底捞的现任CEO杨利娟，早年间为了帮哥哥还债，16岁辍学打工。

在海底捞陪伴老板24年后，为了认可她的能力，老板分给她价值30亿的财富，让杨利娟这位农村姑娘成功逆袭。

当然，这一切也是杨利娟凭能力获得的，这么多钱普通人想都不敢想，一位农村姑娘又是怎么做到的呢？

突如其来的变故

1978年，杨利娟出生在四川农村一户普通人家里，是家中老小，在她上面还有两位哥哥。

虽然家境条件比较一般，但是生活还算能勉强过得下去，杨利娟也在哥哥和父母的宠爱之下慢慢长大。

两个哥哥的成绩非常一般，对读书学习之事根本不感兴趣，便早早的从学校出来，踏上了打工之路。

杨利娟就要比两个哥哥争气一些，虽然成绩平平无奇，但是她爱学，认为学习的过程是快乐的，家里人也支持她一直念下去。

然而，过了多年，家中突然发生变故，两个哥哥因为轻信别人的话，创业失败，赔了个血本无归，还欠了许多外债。

这对他们的家庭来说，无异于“五雷轰顶”之灾，家里能卖的东西都卖了，但都只是杯水车薪，家里经常会有人上门来催债。

他们一家人平静的生活就此被打乱，父母不得已也重新去找了工作，希望能早日把外债还完。

小小的杨利娟看到家中遭遇这么大的变故，也知道自己若还要继续上学就是再增加家中的负担，于是便萌生了辍学打工的想法。

以前的父母对教育也没有多看重，得知女儿的想法后，父母也没有过多阻拦，觉得尊重孩子的意愿就好。

就这样，初中还没上完的杨利娟早早踏入了社会，开始努力挣钱为家里还债，此时她16岁。

“服务员”独挑大梁

她离开了农村老家，来到了四川简阳市，没有学历没有背景的她只能从事最苦最累的活，饭馆里端盘子。

按常理说，杨利娟的路从她辍学打工开始，人生之路就能一眼望到头，然而却因为一个人的出现改变了她的人生轨迹。

在饭馆里工作了一番后，她听闻海底捞正在招人，且工资要比这里高出好几十块，杨利娟立马就心动了，她出来打工的目的就是为了多赚钱。

于是她来到了海底捞从事服务员的工作，在这里她发现了更大的平台，海底捞的晋升制度对每个人都是公平的。

于是杨利娟凭借自身的努力，一步步做到了领班、大堂经理等职位，表现优异的她得到了海底捞创始人张勇的关注。

毕竟十几岁的女孩，能有这么大的拼劲，属实难得，绝对是大有作为之人。

为了印证自己看人的眼光，张勇将海底捞的第一家门店交给杨利娟全权处理，靠考验她是否能胜任店长的职位。

果不其然，19岁的杨利娟将这家门店打理的井井有条，生意异常火爆。

此时张勇也萌生了将海底捞开往全国的想法，但是在外地创办餐饮，必须要找一个牢靠的人进行管理，他第一时间就想到杨利娟。

就这样，在1999年，杨利娟将海底捞的门店开到了西安市，而她一人独挑大梁，承担全店的运营工作。

前期的宣传工作很重要，只有宣传到位了，才可能会有客源，杨利娟来到西安的第一步，就是走街串巷的发传单，她相信这种最原始的方式是最能被消费者关注到的。

果不其然，在西安海底捞开业那天，前期的宣传工作做到位，店里的人气自然就上去了。

前期工作只是开始，如何能将门店的客流量维持稳步增长的态势，才是杨利娟最关心的问题。

成功并非偶然

在创始人张勇的提醒下，杨利娟每天都阅读大量书籍丰富自己，只有不断学习，才能让自己变得更优秀。

在杨利娟先进的经营理念下，海底捞终于成功在西安站稳脚跟，客流量越做越大。

紧接着，创始人张勇也没有闲着，势必将“开疆扩土”之事进行到底，有了西安海底捞的成功，也让张勇坚信自己的扩店方针没有错。

十多年的时间，海底捞以遍地生花的形式，开到了许多城市，不出意料，以服务著称的海底捞，所到之处皆是爆火。

而杨利娟，作为海底捞的重要一份子，张勇更是决定让她来掌管所有门店的运营工作。

2018年，海底捞成功上市，创始人张勇为了感谢一路以来的陪伴，主动给高层管理人员分股份，杨利娟也包含在内。

海底捞上市之后，杨利娟手中的股份竟然相当于30亿的财富，真正实现了草根逆袭。

从她16岁开始打工，走出家门的那刻起，一直到24年后老板张勇分给她价值30亿的股份，20多年的时间坐拥亿元身家。

一直到2022年，杨利娟都是海底捞火锅不可缺少的领军人物，而这一年，她的事业也重新迈入了新的台阶，任命为海底捞首席执行官。

号称史上“最牛服务员”的杨利娟一路升级为CEO，多年以来的艰辛只有她自己深有体会。

结语

任何人的成功都不是偶然之间，除了自身的努力之外，选择同样重要，若不是杨利娟多年以来追随张勇的步伐，她可能只是籍籍无名的普通人。

如今，海底捞的地位在餐饮界依然无人可以撼动，而CEO杨利娟以第8的名次位列2024福布斯杰出商界女性的名单之列。