非虚构写作-包皮儿面条

包皮儿面条

三眼观天下

什么样的小吃，最能体现宇宙的普遍规律？

什么样的风味，最能概括生命的本真滋味？

父母健在的时候，我每次回到老家，母亲都是亲自下厨，不是抿须，就是包皮儿面条，都是我最爱吃的家常饭。吃了几十年，总也吃不够，永远吃不腻。

每到开饭前，父亲早已斟满酒杯，开始了悠然自得的小酌。我在家的时候，也会陪着父亲喝上几杯。

这情景，这滋味，总是萦绕在心头，影现在脑海，一刻也忘不掉，多久也不会淡。

什么是成长？父母不在了，再没有人来嘘寒问暖，自己从此变得坚强，那就是长大。

什么是思念？想吃的饭菜，再也没有父母的味道，心头生出无限感慨，那就是怀念。

小酌之后，端着大粗碗，吃着包皮儿面条。酒的醇香，面的馋味，交织在一起，融合成一体，让人真的是美如天仙，润若甘甜。

细细品味掂量，在我吃过的各地小吃中，最符合自然、最有特色的，莫过于老家的风味小吃—-包皮儿面条。

周末的一天，开车经过村边的集市，突然发现小摊上有卖包皮儿面条的。这可是意外之喜啊！我曾经四处寻找，都难觅踪迹。

说起包皮儿面条，撩拨起我的心弦，勾动了我的馋意。听着我滔滔不绝的介绍和推荐，随行的两位朋友也表示很感兴趣。我们当即决定，今天的午饭就是它了！

包皮儿面条，实际上就是一多半白面，一小半红薯面，擀成的面条。加上酸菜豆腐粉条卤汤，组成一个家乡小吃的绝配。面条既筋道，又带甜口；卤汤既酸爽，又很鲜美。

制作时大擀面杖加玉米面铺面，柴火加上山泉水，那才是地道的家乡饭，那才是正宗的农家味。

当然，如果是母亲亲手擀制的，那就是极品中的极品，经典中的经典了。

集市上，老两口摆的面条摊位就在路边，男人不停在和面、揉面、擀面、切面，女人在忙着煮面、打卤，清洁桌面和碗筷。

碗是家乡的大粗碗，显得粗糙而又实在，市里是见不着的。卤汤有两种，酸菜豆腐粉条和茄子肉丁。我们毫不犹豫地选择了酸菜卤，因为，那才是包皮儿面的绝配，其它的卤汤，都不过是它的艳遇而已。

倒上少许醋，剥上几瓣蒜，吃面缺少这个可不行。然后就风卷残云地吃起来，一边流着大汗，一边吃着美食，一眨眼的功夫，面就吃完了。老板娘站在一旁，笑盈盈地对我们说：没有吃饱的话，锅里还有。我们也不客气，每个人又挑来半碗多，照旧狼吞虎咽地吃了个干净。

两碗面进肚，人就沉住了气，进入到聊天时刻。朋友们纷纷表示，这面条太好吃了！怪不得苏东坡老爷子说：人间有味是清欢。山野的粗茶淡饭，真是别有一番清香的滋味。大家建议把包皮儿面条做成家乡的旅游品牌，大力推广，一定很有销路。

老板娘手里干着活，眼却看着我，忽然说：你是于家老三吧？你还认识我吗？我仔细看了看她，不认识啊。女人说她姐是我们村的小学老师，她是邻村的，到过我家几次。哦，老师我自然是记得的，仔细辨认，眉眼也真的很像。

聊了一会天，准备掏钱走人，老板娘说什么都不要。男人停下擀面的手，扭过头来说：我也去过你家，找你爹办过事，还在你家吃过一顿饭呢。你父母可真是大好人啊！帮了乡亲们不少忙。你这钱不能要，就当我们请客了。

我一边把钱放到餐桌上，用碗压住，一边说着谢谢好意和再见之类的话。

回来的路上，我和朋友说：苦辣酸甜这些生活的滋味，包皮儿面条都包括了。酸菜卤汤和醋是酸的，红薯面是甜的，蒜是辣的，小吃摊两口子每天起早贪黑，风吹日晒，摆这个面条摊，又流汗又卖力，也真够辛苦的。

朋友们也都感慨：是啊！这简简单单一碗包皮儿面条，居然包含了生活酸甜苦辣的滋味，概括了人生不易都要努力奋斗的道理。

而且，那黑白相间的包皮儿面条，正如宇宙的白天和黑夜，有机融汇为一体。囊括了世界的阴阳，贯穿着生命的岁月，体现出自然的规律。

谁的人生，没有酸甜苦辣呢？！那才是生命的本初。

谁的世界，不是黑白交替呢？！那才是天道的恒常。

有苦，才有甜；有付出，才会有收获；有黑夜，就会有光明。

任何事物，都是一个硬币的两个方面，正反相生相伴，好坏相反相成。

人生也正像这包皮儿面条，黑白交织，苦乐相随，这才是生活的真谛啊！

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