加碘盐、未加碘盐、精盐、雪花盐？你家吃的食用盐真的选对了吗？

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食用盐是人们日常生活中必不可缺的食品，中国有句老话：我吃过的盐比你吃过的饭还多。食盐不仅调味食物，还直接影响我们的健康。但是面对超市各式各样的盐：低钠盐、加碘盐、海盐、湖盐等等，相信不少朋友出现了选择困扰，今天给大家介绍下各种盐的区别，有需要的朋友可以点赞收藏哦。

一、各类盐的区别

低钠盐：普通碘盐中氯化钠含量95%以上，低钠盐是以碘盐为原料，把钠含量降低到65%以下，一般钾含量相对会高。适合需要预防高血压、心脏病等有心血管疾病的人群，不适合肝肾功能不全的人群。

加碘盐：碘是人体必需的微量元素，它在机体中的主要功能是合成甲状腺激素。甲状腺产生的激素负责调节身体的新陈代谢，在儿童中则促进全身尤其是大脑的生长和发育。根据世界卫生组织（WHO）和食品和农业组织(FAO)的《人类维生素和矿物质素需要量》报告，建议成年人每日摄入的碘量为150微克。同时，儿童的碘摄入推荐值因年龄的不同会有所差异，通常在90-120微克之间。对于孕妇和哺乳期妇女，因为需要更多的碘以补充胎儿或新生儿的需求，建议的平均每日摄入量为250微克。人体不能自身合成碘，所以必须通过食物或补充剂来获得。海带、紫菜、裙带菜等海洋食品是碘含量较高的食物来源。除此之外，亦可通过碘化食盐获得，这已经成为全球大部分地区削减碘缺乏病的主要方法。适合大部分人食用，但是沿海地区以及患有甲状腺疾病的患者不适宜食用。

精盐：精盐又称细盐。是指原盐经过祛除杂质后再次结晶析出的盐。但是经过这些加工处理，很多微量元素也被遗失了。

海盐：海盐是指从海水中所提炼出来的盐。它的提取方法主要是通过晒盐或蒸发结晶的方式，将海水中的盐分提取出来。海盐在提炼过程中，可能会受到海水中的杂质和污染物的影响，因此需要经过进一步的加工和提纯，以达到食用标准。我们平时吃的精盐、加碘盐基本都是海盐。

雪花盐：雪花盐属于海盐的一种，它以海水为原料，相对而言海盐中富含的微量元素更易被人体吸收，肠胃不好的人可以适当食用雪花盐。

湖盐：也被称为天然盐，是卤化物类石盐族湖盐结晶体，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。高血压、儿童等不宜过多食用湖盐。

矿井盐：井矿盐是指通过矿井开采地下盐矿或天然卤水而成的盐。它的生产过程主要包括采矿和制盐两个部分。井矿盐的原料来源基本上都是千里之下的岩盐矿床或天然卤水，这些原料经过初步加工和提纯，即可获得食用盐。井矿盐的杂质较少，纯度较高，适合用于大部分人烹饪和调味。

各种加钙、铁、锌盐：这些盐就是会添加一些微量元素，但是人体所需这些微量元素一般并不主要从食盐中获得，所以小编认为这是商家的一种营销手段而已。

二、分清标准

如今“假盐、工业盐”层出不穷，所以购买时候时候一定要看清执行标准。

加碘精盐执行标准为：GB2721

未加碘精盐执行标准为：GB/T5461

合格低钠盐执行标准为：QB2019-2005

绿色食用盐的质量标准为：NY/T1040

三、质量等级

市面上的精制盐大致分为：优级、一级、二级。建议选购优级或者一级。

日晒盐只有一级，二级两个等级。

四、从配料表筛选

我们有时候选购的食用盐使用不足半月就会出现盐结块了，但是有的食用盐放比较长时间也不结块。这是因为有的里面添加了亚铁氰化钾，这是一种抑制精盐结块的化学食品添加剂，虽然说添加含量符合国家标准，但是建议选零添加剂的，毕竟化学添加剂能少接触就少接触。

所以现在你们知道怎么选购食用盐了吗？最后小编建议少吃盐、买好盐，盐值越高，健康风险越高。

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