春天，这菜要多给孩子吃，清肝明目，增强免疫，孩子爱吃长高个

春天，这菜要多给孩子吃，清肝明目，增强免疫，孩子爱吃长高个。阳春三月，开春时节气温开始升高，降水也增多，这个时候非常适合植被的生长。春天也是吃野菜的时令季节。而且春天也是孩子长身高的黄金季节。

经过一整个冬天的猫冬模式，开春后孩子可以出门踏春，适当的增加户外运动，饮食上也多吃一些营养蛋白质、钙元素丰富的食材，对孩子长身高很有帮助。春节期间孩子也吃多了油腻的肉菜，这个时候可以适当的搭配一些春季的时令野菜食材，荤素搭配营养更全面。

这里要分享的春季营养儿童滋补菜，那就是：枸杞叶猪肝瘦肉汤，春天的枸杞叶鲜嫩，营养也丰富，枸杞叶具有清肝明目的作用，用枸杞叶泡茶饮用做菜吃，对眼睛有好处。此外枸杞本身含有多种维生素、人体必需氨基酸及亚麻油酸，对身体非常有益。搭配上补血非常好的猪肝和瘦肉一起滚汤，鲜甜营养，春天可以常做给孩子吃，孩子爱吃

【枸杞叶猪肝瘦肉汤】

食材：猪肝、瘦肉、嫩枸杞叶、生姜。

1、嫩枸杞叶（枸杞叶嫩尖也行）处理好杂质，清洗干净沥干水待用。

2、猪肝洗净切片，用清水浸泡清洗多几遍，用面粉抓洗一下，充分清洗干净就不会有腥味。猪肝和瘦肉里加入生姜丝、蚝油、生粉、少许的白酒去腥拌匀，腌制入味。

3、锅里加水煮沸，加入少许的油，下入猪肝一起煮。

4、猪肝煮变色后。

5、下入枸杞叶一起煮沸，这个时候可以加点油和盐调味，枸杞叶色泽更翠绿。

6、大火煮至食材断生即可，出锅前加入少的枸杞点缀一下即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：猪肝瘦肉枸杞叶汤就做好啦，这样搭配做出来的汤鲜甜清香，带有枸杞叶独特的鲜甜，非常好喝又营养。三月也是枸杞叶最鲜嫩的时候，当季美味，春天常吃还能增强身体免疫力哦，老少皆宜。

Lily美食谈小贴士：

1、猪肝清洗需要反复冲洗一下，把血水洗干净颜色变淡，这样的猪肝吃起来不腥。

2、猪肝提前加入生抽、蚝油、生粉、香油混合拌匀，这样煮的猪肝更鲜嫩入味。

3、枸杞叶和猪肝瘦肉都是很容易熟的食材，可以提前煮猪肝变色，下入枸杞叶煮沸调味即可。煮久食材老就影响口感了。