徐滇庆游记| 印度纪行——中国渔网· 印度人为什么说英语？

黄土地上望星空

窑洞文化撞击企业家精神

徐滇庆

　　徐滇庆，1967年毕业于东北大学自动控制系，1981年获得华中科技大学经济管理硕士学位。著名经济学家，加拿大西安大略大学休伦学院终身教授。北京大学中国经济研究中心兼职教授。2000年任长城金融研究所所长、2003年获孙冶方经济学奖，发表著作《泡沫经济与金融危机》《危机意识与金融改革》《房价与物业税》等30余本。徐滇庆教授是中国民营银行的倡导者，主编有《民营银行二百问》。

　　徐老师还是一位热爱美景和生活的旅行家，著有随笔《山不转水转》，是他作为经济学家的思考与感悟，给景以新的阐释，给人以心的启迪。

徐滇庆游记——印度纪行

(2007年3月18日)

多姿多彩的印度

在世界上也许印度人对色彩最敏感，使用起来最有特色。在各种建筑物上他们敢于涂上大红大绿以及各种鲜艳的色彩。换个地方就显得太俗了。可是在印度，一切都是可能的。

在街上，妇女穿的纱丽是一道流动着的风景线。纱丽看似简单，好像是拿一块布料缠在身上，其实，有好多种不同的缠法，共同之处就是在肩上垂下长长的一条纱巾。飘飘然，别有一番风情。印度妇女穿的纱丽干净、漂亮，五彩缤纷。光红色就有大红、紫红、粉红、橙红等。如果几个妇女走在一起，红橙黄绿青蓝紫，如同彩虹一般。印度妇女崇尚丰满，多数胖乎乎的。纱丽的一大优点就是适合何种体型。飘带一挂，什么样的肚腩都遮盖过去了。

独特的印度餐

什么菜好吃？众口难调，公说公有理，婆说婆有理，很难得出一个结论。不过，我们也许可以从另外一个角度来观察：到纽约、伦敦、多伦多这样的大都市去调查一下有些什么餐馆？除了麦当劳之类的快餐店之外，比较好的有法国餐馆、中国餐馆（还有越南、泰国餐馆，不过许多老外分不清楚）、意大利餐馆、日本餐馆，毫无疑问，还有印度餐馆。不管多少，总能找到几家印度餐馆。如果能在饮食业激烈的竞争中脱颖而出，占据一席之地，必有其道理。不论你喜欢还是不喜欢，印度菜系确有特色。他们炒菜用了许多特别的香料，离开很远就闻到一股浓烈的咖哩味。原来我以为咖哩就是一种黄色的调料，来到印度之后才发现，咖哩还有好多品种，除了黄色咖哩之外还有红色的，褐色的，白色的，仔细尝尝，各有千秋。说实在的，我挺喜欢印度菜。

印度南部非常适宜热带水果生长。到处是高高的椰林。路边一大堆废弃的椰壳提醒你这里曾经摆过水果摊。许多小贩将香蕉、芭蕉挂在树上，无需任何文字就是绝佳的广告。在水果摊上，芒果、弥猴桃、桔子都有，但是无论是色泽还是味道都一般，处于相当原始的状态，也许还没有来得及推广先进的农作物栽培技术。印度有很多种香蕉。早餐时发现有蒸香蕉，很稀奇。香蕉还蒸得？一蒸还不全烂了？拣了一块尝尝，很像红薯，味道不错。

有的水果滩当街出售鲜榨果汁，也许是卫生条件不佳，也许是相对于当地的收入水平价格不菲，顾客寥寥无几。

街上的饭店极少。我很奇怪。克庆大学的教授解释说：“要那么多饭店干什么？回家吃饭好了。女人在家就是做饭的。”