近日美国财政部长耶伦访问中国，她去了北京之后，竟然直奔老川办餐厅（一家川菜馆）。

惹得全网网友都不禁莞尔。

那么耶伦去了老川办餐厅之后都吃了什么呢？

据网上泄露出来的菜单来看，她吃的东西可谓是非常平常的一些家常菜。

如下图所示：

可以看出啊，以上菜单中几乎都是川菜中的普通菜了，对于西南地区的人来说，几乎没有没吃过的，即便有些没吃过，也听说过。

那么小编今天就来盘点一下，川菜中的各大菜品。

回锅肉

首先就说一下我最喜欢的回锅肉，同时这道菜也是川菜之中名气最大的，可以说没有人没吃过这道菜，然而你不一定知道的是，这道菜其实是川菜之首。

呲溜，看起来就有食欲。

回锅肉该怎么做呢？

个人做法：先把五花肉洗干净，放锅里面煮熟，然后捞起来切片，再放一点油翻炒，再放一点盐、生抽、老抽、味精、花椒（一股脑的放就行），直到把肉炒的两面焦黄，捞起来出锅咯，好吃。

水煮肉片

这道菜也是西南地区几乎各大餐馆的必备菜品了，吃起来相当有感觉，就是光看起来，也很有食欲。

个人做法：水煮肉片的做法也很简单，先把瘦肉切片，然后起锅烧油，把干辣椒、姜蒜、调料放进锅里炒出香味，然后把肉下锅，在烘烘烘的大火中翻炒两分钟，然后捞起来放碗里，再起锅烧油，把花椒放进油里炒香，最后一步来了，淋油，把炒的滚烫的热油淋在炒好的肉片上，看着它滋滋滋的冒热气，滚烫热烈，十里飘香，完美，好吃，流口水……

麻婆豆腐

这个菜我倒是不怎么喜欢吃，我是个食肉动物嘿嘿嘿。不过我大概知道怎么做的。

个人做法：豆腐切块，准备好葱姜蒜，花椒，佐料，然后起锅烧油，把豆腐和佐料翻炒，最后装盘，洒葱花，喜欢吃肉的可以淋一点肉沫。

拍黄瓜

拍黄瓜还不错，夏天吃起来停不下来，入味，好吃。

拍黄瓜的精髓在于“拍”，一定要拍的到位……

个人做法：把黄瓜切段，然后放在砧板上面，再把菜刀横拿在手上，接着重点来了，把刀高高举起，然后给予黄瓜势大力沉的一击，啪！黄瓜碎了，爽！然后再把黄瓜装到一个小盆里面，放入酱油、生抽、葱姜蒜、调料等，使劲的揉搓，揉搓入味了才好吃（带个手套更好）。

四川凉面

凉面有吃过吗，好不好吃？嘿嘿，我喜欢吃，夏天的时候来一碗凉面简直爽爆了！

个人做法：要去买那种特制的面，然后放在水里面煮熟，捞起来放在shao jin里面晾干，干了之后，打好调料，通常是需要味精、酱油、醋、辣椒、花椒、葱姜蒜、香菜、花生等等，按照个人喜好凉拌即可。好吃。

写在最后

这种题材应该没人会看吧，算了就当自己发疯哈哈哈，不盘点了，到此为止吧，都给我整饿了。

下次有空了再说，川菜中的美食啊，说不完，根本说不完！

吃不够，根本吃不够！

信息来源：玉渊谭天、网络平台