梳理四川巴中平昌县的酿酒历史，江口醇和小角楼曾经有多辉煌？

四川巴中的平昌县，境内酿酒历史悠久，素有酒乡之称。生产的白酒包括江口醇和小角楼，今天我们就来梳理一下平昌的酿酒历史。

明末清初，民间习惯酿醪糟、酊缸酒，平昌境内以白衣小角楼小酢酒和江口南台酊缸酒著名。

民国时期，酿酒业已从家庭酊缸酒发展为手工作坊。

1949年，平昌有小作坊63家，年产白酒78吨，自酿酊缸酒的约1.2万户。

1951年，国家实行酒类专卖，取缔私营酿酒。

1952年4月，在平昌县城关镇文化街建成国营酒厂，有职工6人，年产白酒79吨。

1957年，国营酒厂的厂址迁到城西乡光辉村(位于后来的江口镇小桥路西段)，职工增加到22人。1958年9月投产，年产量130吨。

此间，白衣、西兴、得胜先后办起国营酒厂，利用红苕生产白酒。

1962年，区社国营酒厂下放给区经营；1963年8月，收归国家经营。

平昌名酒

1970年，平昌县酒厂改木桶发酵为地窖发酵，并生产曲酒。

1977年，平昌县酒厂自行设计制造安装蒸煮锅、酒精塔，晾糟机等成套设备，实现半机械化作业，年生产能力提高到1240吨，出酒率由33%提高到42%。

1978年12月，下放区社所在地国营酒厂，年底有酿酒企业24个，产酒1463吨。

1978年，社队兴办酿酒业，到1980年全县有酿酒企业37家，平昌县酒厂通过改造蒸馏塔，提高曲药质量，粮食酒出酒率达54.08%。

1981年，商业、供销系统投资885.3万元，改造平昌酒厂，新建食品厂、曲酒厂、果酒厂，年产酒达19000吨。

江口醇酒

1982年，国家取消酒类专卖政策后，社队酒厂和专业户小作坊蓬勃发展。到1985年，全县有酿酒企业187个，有小角楼、魁曲、江口大曲、古壶大曲、雅座思、红茅烧等酒23个品种。

平昌县食品厂继承白衣庵小酢酒的传统工艺，与现代技术相结合，以红粮、玉米为原料生产的“小角楼”酒，1985年获四川省优秀产品、牛年十佳产品称号，畅销全国24个省市。

平昌酒厂以糯米、绿豆等为原料，自制曲药发酵，精心勾兑，长时期窖藏而成的魁曲酒获“牛年群众最信得过产品”。

1986年，随着企业经营承包制的推行，乡办酒厂大多承包给私人经营。全县酒厂164家。食品厂生产的“古壶大曲酒”、驷马曲酒厂生产的“雅思座头曲酒”获省优秀产品，畅销县内外。

小角楼

1998年，平昌县委、县政府把发展江口醇、小角楼酒业作为平昌工业发展的骨干项目培育。

2001年8月，小角楼酒业改制成四川省小角楼酒业有限责任公司，江口醇也改制为国有控股企业集团。

到2005年，江口醇被国家商务部认定为首批“中华老字号”，小角楼品牌成为“中国驰名商标”。江口醇品牌的马六甲、诸葛酿、爱立得酒销往全国，出口日本、泰国、马来西亚、越南等国。小角楼酒有280多个产品销往全国20多个省、市、自治区的480多个市场，跻身“中国白酒工业百强企业”行列。

2013年，小角楼被成都远鸿集团收购改名为四川远鸿小角楼酒业有限公司。

2020年，江口醇改制重组为市属国企四川江口醇隆鼎酒业有限公司。