艾草搭配生姜太厉害了，98岁老中医用了一辈子，方法简单却很实用

艾叶和生姜放锅里蒸一蒸，没想到作用这么厉害，解决了很多女性朋友的大烦恼。大家好，这里是百变小厨坊。

生姜是我们日常生活中非常常见的一种食材，也算是一种调味品，它里面含有丰富的姜辣素以及其他营养元素，也是一种很多男女朋友都喜欢的食材，尤其是对于女性朋友来说，常吃生姜对我们十分友好。首先我们准备一半生姜，这块生姜有点大，我们从上面掰下一小块即可。

挑选生姜的时候尽量挑选老生姜，老生姜里面所含的姜辣素是新鲜生姜里面的许多倍，掰下来的生姜放入碗中，碗里面加入少许的清水，将生姜表面的泥土洗一洗。

生姜比较小，我们的手比较大，所以用手来搓洗生姜是洗不干净的，因此我们可以找一个家里面的废旧牙刷，用牙刷来刷，这样就可以把生姜这些犄角旮旯里面的泥土刷出来。你会发现用牙刷刷洗生姜的时候，生姜很容易就被清洗干净了。

洗干净泥土的生姜，我们还需要进行第二步操作，就是往里面加一勺盐。

盐是一种特别常见的调味品，每天都会用到，可以说是做每一道菜都会用到我们的食盐。但是很多朋友都不知道，食盐用来清洗瓜果蔬菜也是一绝，尤其是用来洗一些上面比较脏的，这些食材可是一把好手呢。因为盐不仅具有消毒杀菌的作用，而且它还是粗粗细细的颗粒感，具有很强的摩擦力。

当我们用它在食材的表面搓的时候，很容易就把表面我们没有洗干净的脏东西带下来了，搓洗好后再换大量的清水，多冲两次，像这样我们的生姜就洗干净了。

洗干净的生姜，把上面不好的这一部分消掉，不要生姜皮就不要小了，因为生姜皮它的营养比生姜本身价值还要高，因此我们在吃生姜的时候，一定要连皮一起食用。

然后我们把生姜切成这种薄薄的厚片，再改刀纵向将它切成这种的碎粒，在切的过程中，我们就能闻到特别浓郁的生姜的香气。

全部切好后收入碗中，接着拿出家里面的擀面杖，在生姜上面倒一倒，把生姜倒出汁水倒一倒之后，这样的生姜里面的营养成分可以被更好的释放出来，捣的时候也不需要捣的太碎，只需要将生姜的表面捣破，导致微微出水即可以捣成这个样子，现在我们把它放在一旁备用。

现在准备艾叶，现在正是春季，各种新鲜的艾叶已经抽出了新芽，但是有条件的朋友还是建议大家用老艾叶。

老艾叶虽然说没有咱们的新艾叶香，但是其中的营养成分和起到的用处却是新艾叶不可比拟的。

因此每到艾叶大量长出来的时候，我都会提前摘一些艾叶回来自己晾干，以备平时不时之需。

但是因为艾叶在晾晒的过程中，我都是直接扔到地上晾晒的，这样就导致了干艾叶表面非常的脏，甚至还会有一些沙土，因此艾叶用之前我们一定要用水淘洗2次，所以说如果心比较细的朋友，如果你也有晒干艾叶的这种习惯，那么建议你摘回来之后先洗干净了再晾，那样的话在后期用的过程中就不用用一次洗一次这么麻烦了，才简简单单的抓了几下，就可以看到现在这个水里面非常的脏，还有大量的泥沙呢，将这个脏水倒掉，接着多换两次清水淘洗一下。

后面几次清洗的时候，我们就不需要再去用手抓，只需要用手轻轻的将艾草叶在水中来回晃动，利用水的冲击力就可以把表面的灰尘冲洗干净，像这样我们的艾草就洗干净了。

洗干净后的艾草，我们将它控水，洗干上面的水分。然后再把艾草放进盘子里面。

艾草清理干净后，下面我们来处理生姜末，往里面加入一勺老红糖，喜欢甜的可以多放一点。接着用勺子将红糖还有我们的生姜充分的搅拌均匀，让每一粒生姜表面都均匀的裹上一层红糖。

搅拌均匀后，现在在上面盖上一只小碗，把红糖和生姜完全扣在碗中，接着再把刚才洗干净拧干水分的艾草液沿着碗的边缘处均匀的平铺在里面。

全部铺好后，现在我们往里面加一点点凉白开，大概50g的样子，没有凉白开用纯净水也可以，只需要把我们的艾草液打湿即可。当然如果你用的是干艾草液的话，那么就不需要加水这么麻烦了。

然后把它放到冷水蒸锅里面，盖上锅盖，开大火，蒸锅里面蒸上去后再蒸半个小时，整个过程都要保持中大火，这样才能把所有食材里面的营养成分充分的被洗出来，然后关火，揭开盖子。

哇，真的是太香了，整个厨房里面都飘满了艾草的味道。这个时候里面的碗非常烫，所以我们最好拿一个取暖器将它夹出来。

接着用筷子把里面的艾草叶捡出来，放到另一只干净无水无油的碗里面，捡出来的艾草叶不要扔掉了，一会儿还有大用处。

全部捡出来后，我们把艾草叶放在一旁备用，这个时候我们把碗揭开，真正奇迹的时候到了，碗里面剩下的水就是咱们艾草以及生姜的精华所在。

用勺子搅拌，搅拌放置不烫嘴就可以饮用了，闻起来香气扑鼻，整个厨房都弥漫着咱们艾草以及生姜的香气。红糖加进去，这样蒸了半个小时之后，红糖的味道也更加浓郁，比直接放进去冲泡要好很多，放到温热直接端着碗就可以饮用了。

但是我这个现在刚出锅，所以非常的烫，只能盛入勺子里面，吹凉了之后不烫嘴再来饮用，喝起来这个味道怎么？来说呢，难以形容，有生姜的辛辣味儿，还有咱们艾草特别浓厚的味道，喝起来还有一点红糖的甜味儿，总的来说大家都特别的好接受，但是说要有多好喝的话，那是不可能的，而喝下去之后浑身都暖洋洋的，非常的舒服。

虽然说咱们的艾草和生姜都是生活中特别常见的两种食材，但是这样搭配起来做出来虽然简单，用处却一点都不简单。

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除此之外，我们刚才从里面捞出来的艾草叶，可以把它放在我们任何想要放的地方，像这样把它贴在上面即可。

感觉特别的温暖，特别舒服，等到艾草完全变凉后，我们直接把它换掉，或者是放到锅上面再蒸一蒸之后用都可以，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧。

那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。