「儿童保健」春季预防食物中毒，守护孩子安全，这些事情要牢记！

【来源：北京市丰台区妇幼保健院】

来源：本文转载自微信公众号 - - 营在校园平衡膳食行动

妈妈，看我在公园草丛里采的蘑菇！今晚用它来做蘑菇汤吧？

这种野生蘑菇可不能随便吃，万一中毒就危险了！咱们日常饮食可一定要注意，避免食物中毒~

一、什么是食物中毒

食物中毒在医学上称为“食源性疾病”，它是由含有有害细菌、寄生虫、病毒或化学物质的食物或饮料引起的胃肠道感染或刺激。

比如吃了致病菌污染的食物、存在毒素的野生蘑菇、鱼或贝类以及含有高浓度杀虫剂的未洗过的水果和蔬菜都有可能食物中毒。

常见症状包括呕吐、腹泻或血性腹泻、腹痛、发烧和发冷，症状范围从轻微到严重，可持续几个小时到几天。

食物中毒看起来好难受啊，除了不乱采蘑菇，还有什么方法可以避免中毒呢？

二、如何预防食物中毒

1、不采集、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品及不认识的野生菌类、野菜和野果。

2、家长选购食物时，应到信誉度好、正规的食品经营单位购买，要注意查看所购食品包装上的标识是否齐全。

3、对于餐具消毒没有保障，凉菜制作、贮存不符合卫生条件的夜市、饮食摊点，要谨慎消费。

4、在家加工和盛放食物时，应生熟分开，避免生熟食物交叉污染，使用冰箱冷藏食物时，生熟食物应分层放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鲜膜包好。

5、食物要烧熟煮透，中心温度达70 以上，持续至少1分钟。

6、凉菜或酱制品要现做现吃。隔餐、隔夜或冷藏的熟食，即使感官性状没有明显改变，食用前也一定要充分加热。

7、生吃瓜果蔬菜一定要洗净，注意养成餐前洗手、不暴饮暴食等良好的饮食习惯。

学到了！妈妈负责“火眼金睛”扫除不干净食物，我负责养成良好饮食习惯！远离食物中毒so easy~

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