吃了这道春笋三鲜煲，是鲜掉眉毛的感觉

阳春三月，当温暖和润的春风拂过山野林间，埋藏一冬的春笋便破土而出，刚冒尖的春笋，最佳赏味期只此短短一个月哦。下面，跟着小浦做这道春笋三鲜煲，尝尝这一年一度的鲜嫩滋味吧！

食材准备

食材：春笋，咸肉，蚕豆，河虾，葱姜

制作方法

春笋去皮后加食盐焯水，水开后放入春笋煮4 5分钟后，捞出备用。

将春笋和腊肉切成薄片，腊肉切得不要太薄哦！

热锅，放入葱姜爆香。

放入咸肉和春笋，大火炒香。

加入热水，大火焖煮5分钟。

再放入剥好的蚕豆和河虾。

食物本身自带鲜香浓郁，简单的烹饪方法更能释放其本味，让人体会出“人间有味是清欢”的独特滋味，不用放任何调味料，每一口都是春天的味道！

小贴士

春笋入菜需进行焯水处理，以去除草酸，焯水时，将春笋放入开水中煮两三分钟，然后捞起放入凉水中浸泡一会儿。春笋虽然营养价值高，但性寒味甘，又含较多粗纤维素，过量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，因此肠胃功能较弱者不宜一次食用过多哦！

报送：胡嘉颖（奉浦街道）

编辑：夏阳

• end •

往期精彩回顾

• 2024上海奉贤第十七届菜花节本周即将开幕

• 聚焦“一网统管”，奉城打造城市“智治”新风范

• 金汇这些旺铺、公寓招租啦！行动要快哦！

• 个头小小，却很重要！这个“小东西”不合格，后果很严重

• 好消息！奉贤老年人免费体检已启动