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315晚会，消费者爱看，商家发抖，每年准时准点准时播出。

而今年的食品安全当前，这五大食品却是令消费者叫苦不迭：这也不能吃了？

到底是哪五大产品，在315晚会上“拔得头筹”？

网红淀粉肠

三块钱一根，五块钱两根，童年味道，非纯正肉肠，淀粉肠作为非肉肠可谓是在市场上掀起一阵风潮。

加上这儿时记忆的标签，淀粉肠摇身一变成为当下网红产品，这吃的人多了，这市场也自然是多了。

随处可见的淀粉肠小摊也成了夜市里的“香饽饽”。

对于淀粉肠非肉肠，消费者自是清楚，只是比用淀粉还想不到的是，这淀粉肠个里添加了不少骨泥。

实际上这淀粉肠的成本价最多在六毛钱一根，除去大众知道的淀粉以外，其中用的便是鸡肉和鸡骨泥，更不必说淀粉肠按照火腿肠国标来生产了。

专家表示，鸡骨泥并不建议人吃，即使是烧烤也不行。另外这鸡骨泥基本是应用于宠物食品。

虽说是鸡骨泥与鸡骨粉可以混合制作成食品，更是用来做肉馅肉饼，但是按照严格的工艺要求标准，鸡骨泥不允许出现在食物当中。

更何况用这鸡骨泥掺杂淀粉也便作罢，三块钱一根，成本也就在五六毛，食品标准也不达标，将这鸡骨泥写成鸡肉，也不难怪被盯上将这淀粉肠里外检查了个干净。

而说到这“替换肉”，梅菜扣肉也难逃其咎。

梅菜扣肉

这几年预制菜的消息是沸沸扬扬，作为菜品中尤其常见的梅菜扣肉，也自然是被315揭露了个清楚。

梅菜扣肉，顾名思义便是梅菜作辅助，以猪肉为主也便成为这一道上好的佳肴，然而如今这商家却是挂羊头卖狗肉。

说是猪肉，实际便是这槽头肉。

虽然经过加工在，这口感不相上下，但是商家偷梁换柱的做法却是令人作呕。

这槽头肉素来有个说法，割肉不割槽头肉，这槽头肉便是猪头和躯干连接部位的肉，因为上边淋巴较多，所以也被称作是淋巴肉。

甚至有些地方将这淋巴肉叫做“血脖子肉”。

而这种淋巴肉，不能吃。

早在我国对屠宰操作生猪的要求当中便明确提到，因为槽头肉位置含有大量淋巴结，甲状腺激素，人体一旦食用将会产生中毒现象。

而这槽头肉自然便是猪肉中公认品质最差，价格最低的肉。

而这商家将这槽头肉当作纯猪肉进行售卖，将这猪肉以槽头肉替换，甚至打进预制菜市场，这后果不堪设想。

这猪肉是假的，这吃火锅必备的鸭血它也不纯！

假鸭血

传说中火锅搭档，鸭血是市场的香饽饽。

而这卖的火，便有人开始想要浑水摸鱼赚更多的差价了。

甲醛鸭血。

实际上市面上不少商家将鸭血浑水摸鱼，用的不仅不是纯正的鸭血，而是在其中将猪血通过添加甲醛等添加剂的方式制作而成，从而形成所谓的鸭血进行售卖。

根据记者对于市场鸭血的调查来看，假鸭血的占比占到了64%，其中防腐剂用的甲醛，另外用膨胀剂增加产量。

二者一混合，只是3、4斤的猪肉就可以产出20多斤的“鸭血”。

可以说，我们日常在市场上买到的鸭血，大概率都是这样而成的假货。

说完这假，菜品本身的味道以及如何制作也终是315晚会必要讨究的一环。

土坑酸菜

这土坑酸菜在315可谓是“常客”。

实际在去年315晚会上便被点名，甚至有企业因此罚款几十万也是存在。

如今再度上榜，看来是管制措施并未到位。

脚踩拖鞋、光脚站蔬菜、一边抽烟一边干活，至于这烟头去哪，也许在酸菜中可以寻觅得到。

随后这本身便要发酵的酸菜加上这味道的相冲，这土坑酸菜也是别有味道。

虽然抽烟干活、酸菜找烟头成为调侃，但这酸菜到底掺杂了多少总是令人遐想，毕竟如若真的纯正，何必连续两年都上315晚会黑名单？

而这土坑酸菜中存在的超标护色剂，二氧化硫以及酱腌菜存在的糖精和甜蜜素等物质，如若过量使用便会对人体肝脏和神经系统造成损害，严重的会出现致癌风险。

瘦肉精羊肉

瘦肉精，民间还有个俗称叫做“害人精”，但是从外观上来看，能让羊长得快，精壮，增肌效果占据一位。

可以说，一旦进食这个学名上叫做肾上腺素受体激动剂的羊，流传到市场上的都是咀嚼劲道的羊肉。

而这些注入瘦肉精的羊并非在市场上进行售卖，而是多挑在凌晨时段进行私人交易。

自然地，这害人精的名号也并非是白叫，这瘦肉精会在动物组织内形成残留物，一旦消费者进食会诱发中毒，染色体畸变，严重的会诱发恶性肿瘤。

所以这买羊肉也得仔细看啊，检疫印章万不可缺少。

纵然315晚会爆出不少食品质量问题，但终归是治标不治本，若想将这些违法现象打击个干净，那还得需要各方长久合力，久久为功。

参考资料：

315期间多家网红食品被曝光！淀粉肠中的配料不建议人吃？网友破防——潇湘晨报

“土坑酸菜”涉事企业被处罚款78万 同时被吊销生产许可——环球网

今年315不冷清，热门曝光一览 探舆论场——澎湃新闻

315曝光！梅菜扣肉原料竟是3元一斤的槽头肉！商户：都是淋巴，不能吃！国家市场监督管理总局回应——每日经济新闻

淀粉肠“塌房”，鸡骨泥到底能不能吃——中工网