一早就被抢购一空！最近烟台早市的“C位”是它们

明媚春日，美食成为市民们

享受美好时节的第一选择

这个时节，吃什么最过瘾？

近日，记者来到烟台各大早市，为你打探早春的“C位”食材。

每年的三四月份是烟台人吃海鲜的最佳时间，各种海鲜产品不仅肥美，而且品种也是一年当中最为齐全的季节。硕大肥美的开冰梭、活蹦乱跳的爬虾与夹板虾、物美价廉的海虹，还有新鲜嫩滑的各种海菜等时令海鲜，吸引着商贩与市民前来挑选。除了海鲜，春日限定款——香椿上市了，每斤价格达到了70元以上，一小盒就能顶上一斤肉。

春天的第一顿爬虾已被预订

3月19日早晨7点，记者来到九田水产品批发市场，摊位上的各种时令海鲜随处可见，在一处批发爬虾的摊位前围满了商贩与市民，记者看到，售卖爬虾的人员正在从车上一筐一筐地往外捞着爬虾，每捞一筐基本都被各个商贩们抢购一空，批发爬虾的邱经理介绍：“这些都是烟台本地爬虾，刚刚开始批量上市，因为数量不多，所以卖得也快！”

记者了解得知，目前市场上销售的爬虾有两种，一种是烟台本地爬虾，因为温度低，还不到大量上市时间，所以数量少价格比较高，当天批发价格为80元-90元一斤；另一种是南方爬虾，因为南方气温高，因此南方爬虾要比烟台本地爬虾提前一个月左右上市，当天南方爬虾的批发价格为40元-50元一斤。

每年等到了四月中旬前后，烟台本地爬虾就开始大量上市了，那时市场上就会出现南北爬虾价格竞争的情况，爬虾价格就会降到二、三十元一斤了。

桃花蛸、偏口鱼、香椿正当时

批发桃花蛸的姜经理介绍：“今年的桃花蛸价格与去年差不多，都是27到30元一斤，桃花蛸属于季节性时令海鲜，春天的桃花蛸肉质紧实，味道鲜美，过了这个季节，它的肉质和味道都会下降，也会变得不是那么肥美了。”

记者看到，当天市场里的摊位排得满满当当，全部都是各种水产品，来市场购买海鲜的市民也是络绎不绝。偏口鱼、红蟹鱼、荸荠、辫子鱼、海螺、裙带菜、海带等各种时令海鲜产品应有尽有。一位正在买鱼的市民说道：“春季的海鲜就是鲜美！只要是活的海鲜，个个都肥！”

在龙口市实验路一商场，记者看到，各种珍稀的春日特色蔬菜被摆在了C位，其中价格最贵的就要数香椿了，每斤售价在75元。在北大街一商场，香椿也被摆在了明显的位置上，50克售价近10元。

市场上的香椿主要有两种，一种是整株掰掉的红香椿，叶片肥厚，香味浓郁，价格也更高一些；另一种是逐片采摘的绿叶香椿，叶片相对较薄，价格略便宜一些。香椿因为有独特香气，受到市民青睐，每年初春时节，大棚培育和南方露地种植的香椿上市后，价格最高，一般都接近百元左右。市民最青睐的做法除了炒鸡蛋，还会用来拌豆腐、拌面条。

不过，等到4月中旬，本地露地种植的香椿大量采摘后，价格就会大幅下降，到时候，爱好这一口的市民就可以大快朵颐了。

春日苦短，大好时光不容辜负，带着你的好心情去赏美景、品美食吧！