探访济南中药奶茶店：开业五个月每天线上订单上百，中青年成为养生茶饮购买主力军

来源：【新黄河】

新黄河记者：曲珈熠

肉桂姜糖、黑梨清润茶、桑葚青丝.....这些听起来充满中式韵味的养生饮品正是来自奶茶行业的跨界新宠——中药奶茶。自去年开始，中药+奶茶的新结合成为都市里年轻人的养生新潮流。3月18日，记者实地探访了济南的一家中药奶茶店。据老板介绍，开业五个月以来反响不错，深受25-35岁的年轻人青睐，线上订单每天稳定在上百单，目前正在筹备其他门店开业。

对此，业内人士表示，中草药饮品主要是以国家卫生健康委公布的药食同源目录为参照，没有治疗功效。经营者应严格参照国家有关规定的指导，不可宣传、夸大治疗效果，消费者若身体不适应及时就医。

中药奶茶成为“打工人”新宠，新店线上订单每日上百

“我们是去年11月份开业，属于奶茶行业淡季了，但目前销售情况还不错，每天线上订单稳定在100单以上。”在市中区建国小经三路的一家中医诊所内，记者发现了这家中药奶茶店，刚刚过去的午饭时间是店里最忙的时候，老板陈辉（化名）一边收拾工作台，一边和记者说。

前来取餐的外卖小哥络绎不绝，由于招牌不显眼，不少外卖小哥在门口徘徊一会才进门小心确认。陈辉告诉记者，创业初期为了方便研发产品，所以选择了和中医诊所合租一家门面。“这个位置附近都是老旧小区，不是饮品行业的最佳选址，所以线上订单居多，在创业初期能有这个稳定的销量我们是很满意的。”

陈辉表示，店里的饮品主要以奶茶和汤剂两种品类为主，原材料都是严格参照卫健委发布的药食同源目录，除了孕妇、哺乳期女性和高血糖人群之外都可以饮用，属于养生茶饮。“我们目前的主要受众群体是25-35岁左右的中青年，这个年龄段养生血脉觉醒，药食同源的茶饮能提供较强的安全感。”陈辉介绍，很多到店的顾客还会根据自己的状况咨询有没有合适的推荐，“例如，麦香茉莉是我们根据二十四节气研制的节气养生茶，惊蛰之后，阳气回升，疏肝是春季的养生主题，这款饮品主打疏肝健脾，口感丝滑淡雅受到很多年轻人的青睐。”

养生茶饮成为奶茶行业新风口，济南已超5家品牌

不同品牌对新中式茶饮的理解不同，还有门店推出养生炖汤、罐罐烤奶等品类，在材料选择上都选择了以草本植物为主。记者检索发现，目前济南“中药奶茶”相关品牌已超过5家。

“开业5个月以来，从销量上看还是不错的，我们现在正在筹备其他新店开业，想抓住养生茶饮的新风口。”陈辉介绍，后续店面选址主要考虑商圈、写字楼等人口流动较大的地点，逐步把品牌铺开。

据了解，去年9月，网友在浙江省中医院花1.34元配一副酸梅汤的话题一度登上短视频平台热搜。这股“中药味”十足的养生茶饮新风尚逐渐开始在全国范围内吹起，一时间，在成都、武汉、深圳等城市遍地开花。就具体品牌而言，“开了个方子”、“青楠五味茶”两家品牌店是主打中医馆开的茶饮店，抢占了市场先机，吸引了更多有中医背景及相关资质的企业纷纷入局。

中国连锁经营协会联合美团发布的《2023年新茶饮研究报告》统计，2023年全年新茶饮市场规模预计1498亿元，接下来将保持20%年复合增长率。预计2025年市场规模超2000亿。据悉，中药奶茶品牌及门店数量目前都处在行业初期，在接下来有巨大的增量空间。由于中药奶茶店相关门店数量很少，目前还没有相关供应链端发力，未来随着店铺增多，原料供应的需求及定制也是非常大的增量市场。

中医遵循“一人一方”，不可过分迷信中草药茶饮功效

“越来越多年轻人关注健康茶饮的问题，药食同源轻负担的饮品迎合了消费者的需求，但养生茶饮肯定没有治病的功效。”陈辉表示，“中药奶茶”本质上是追求用料更加健康，例如小料都是赤小豆、桑葚、枸杞，糖分多是手工蔗糖、古法红糖等。

据业内人士介绍，“中药奶茶”所用的原料必须严格按照国家卫生健康委公布的药食同源目录，“既是食品又是中药材的物质”的范围，这类中药属于食药同源，如百合、茯苓、甘草等是可以被添加到日常的食品和饮品中。而当归、西红花、姜黄等中药材只能限定使用范围和剂量作为药食两用，经营者应严格参照国家有关规定的指导，不可宣传、夸大治疗效果。

对此，专家表示，中医讲究望闻问切、一人一方，如有身体不适还需及时就医，不可盲目迷信中草药茶饮功效。

摄影：曲珈熠 摄像：曲珈熠 剪辑：曲珈熠 出镜：曲珈熠 校对：汤琪 编辑：刘梅梅

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