春天就馋这道菜，好吃又健脾胃，我家一周吃三次，孩子最爱吃

春天来了，我家的餐桌上总少不了一道令人垂涎的美食——清炒芹菜。这道菜不仅好吃，而且对身体健康大有裨益，特别是对孩子们的健康成长更是有着不可忽视的好处。

“妈妈，今天晚上吃清炒芹菜吗？”家里的小宝贝儿兴奋地问道。

我笑着点了点头，“当然啦，这是你最爱吃的菜呀。”

“太好啦！我等不及了！”小宝贝儿开心地跳了起来。

每次看到孩子们对清炒芹菜的喜爱，我心里都特别满足。这也让我更加坚信，做菜不仅是一种技能，更是一种情感的表达。

我想起了刚刚开始学做菜的时候，那是多么的手足无措。切菜切得乱七八糟，调料放得不到位，有时候还会炒出一锅焦黑的“佳肴”。但是随着时间的推移，我渐渐地掌握了做菜的技巧，也慢慢地在餐桌上赢得了家人们的赞许。

“妈妈，你的菜真好吃！”小宝贝儿一边吃着清炒芹菜，一边竖起了大拇指。

我笑着摸了摸他的头，“谢谢宝贝儿，妈妈会继续努力做更多好吃的菜给你们。”

其实，做菜对我来说不仅是一种技能的积累，更是一种生活态度的体现。每当我在厨房里挥汗如雨地忙碌时，我都能感受到一种满足感，一种对生活的热爱和对家人的关怀。正如那句老话所说：“家和万事兴”，一顿美味的饭菜不仅可以填饱肚子，更能温暖家人的心。

“妈妈，你为什么这么会做菜呀？”小宝贝儿好奇地问道。

我笑了笑，“因为我爱你们呀，所以我愿意用心去做好每一道菜。”

孩子们抬起头，看着我，眼里充满了感激和理解。这一刻，我觉得自己是世界上最幸福的人。

做菜不仅仅是为了填饱肚子，更是一种情感的传递。每一道菜背后都有着我们对家人的深深的爱，每一次的美味都是我们对幸福生活的渴望。愿我们的家庭生活永远充满着美味和幸福！

肉酿豆角是一道美味可口的家常菜，它结合了豆角的清香和肉香的融合，口感丰富，营养丰富。下面我来分享一下我的家常做法：

### 食材准备：

- 新鲜嫩豆角：500克

- 猪肉馅：250克

- 鸡蛋：1个

- 葱姜蒜：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 花生油：适量

### 做法步骤：

1. **准备豆角**：将豆角洗净，去掉两头，然后将豆角对半切开，但不要切断，形成一个口袋状。

2. **处理豆角**：将处理好的豆角放入沸水中焯烫一下，使豆角变软，去除豆角的涩味，然后捞起沥干备用。

3. **制作馅料**：将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、适量的生抽、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，最后加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌至肉馅有一定的粘性。

4. **填充豆角**：用勺子将调好的肉馅填入焯烫过的豆角中，填满但不要过满。

5. **煎制豆角**：将填好肉馅的豆角放入平底锅中，倒入适量的花生油，用中小火煎至两面金黄，肉馅熟透即可。

6. **调制酱汁**：在煎豆角的同时，可以准备一些调料，如蒜蓉、生抽、醋等，调制出喜欢的酱汁，用来蘸食。

7. **装盘享用**：将煎好的肉酿豆角装盘，配上自制的酱汁，美味的肉酿豆角就做好了。

### 温馨提示：

- 在填充豆角时，可以根据自己的口味加入一些香料或者蔬菜，如香菇、胡萝卜等，增加口感和营养。

- 煎制豆角时火候要掌握好，避免煎焦或者煎生，可以用中小火煎至两面金黄即可。

- 如果喜欢更加清淡的口味，可以选择清蒸或者水煮的方式，不过煎制的肉酿豆角更加香脆可口。