前言:

说起下饭的主食，怎么能忘了大米这个随处可见的“参谋”。

中国人餐桌上的面食国外没有，但中国的大米却是兴盛到了世界各国，大米的生产、加工、储存已经渗透到中国人的日常生活。

但是不论是储存在家中的米缸、米桶，还是密封包装的大米，在闷热的夏天都会禁不住诱人的米虫啃食，究竟是哪里出了问题呢?

一、为什么密封包装的大米也会生虫?

随着经济的发展和科技的进步，人们可以买到的大米包装越来越精美、密封。

虽然从外部看不到一丝一毫的缝隙，但是用心一瞧，总会有些微微露出马脚的地方，大米间的空隙、密封包装破损的地方等都是米虫入侵的源头。

密封包装的大米为什么还会生虫呢?

首先，我们了解一下大米生虫的原因。

米虫的产卵、幼虫入袋、成虫繁殖都需要湿热的环境。

大米在收割、加工、运输等过程中会有一些水分残留在米粒中。

如果在湿热的环境中储存大米，米粒中的水分很容易失衡，温度够的地方也就孵化出了米虫。

密封包装的大米在上市之前已经经历了一系列的加工过程，比起未加工的大米，密封包装的大米水分更加稳定，所以成虫数量更少，但并不代表完全不会出现寄生虫。

况且密封包装好的大米一旦出现问题，就会成为“大城市没有围墙”。

一旦被感染的大米混入了其他大米，寄生虫就会借机跳槽，继续毁灭更多的大米。

除此之外，密封包装的大米在入货量上充足，更容易引发堆积效应，如果储存的时间过长并且没有及时清理，很容易“为虫提供一个连续剧的舞台”。

二、该如何防治?

为了解决大米生虫的问题，从田间到餐桌，每一个环节都需要“双管齐下”。

1.加强管理。

在大米收割完之后，就先检查大米堆中是否有寄生虫。

一旦发现有米虫入侵的迹象，要及时进行剿灭，同时保持大米储存室的干燥清洁。

饲料中加入50-60%的氯化铵，20%的氯化钠对于成虫以及幼虫的发育都有很大的威胁，这也是为什么会有“大米翻饭”、“稻草塞牛”这些谚语的由来。

2.改善环境。

为了防止大米在堆放过程中被寄生虫侵入，可以在大米堆周围挖下深一米的“大沟”，在大沟顶部搭建缠着稻草绳的“大网”，让米虫“上不来”，但是这样的方法工艺繁琐，也不适合大米加工厂使用。

另外，人工播种也可以大大减少虫卵的产出，因为只有在稻田中，米虫才会有食物，所以在没有大量“食物”的情况下，寄生虫也没有大量繁衍的条件。

3.改善品质。

选用耐储大米、糙米;

吸干水分、杀死寄生虫的褪色粉，这些都是改善大米品质的方法。

大米不能“任性”长时间储存，在夏季、潮湿的环境中，大米更容易受到侵害，所以大米应该进行定期“除虫”工作，大米没有寄生虫之前，可以将大米放置在阳光下晒晒，让大米中的水分挥发掉，大米有寄生虫的时候，可以将大米放置在太阳下，让温度“熏死”寄生虫。

笔者认为:

大米生虫的原因有很多，除了大米品质、储存环境、人为因素外，还有一点不好的习惯是“大忌”。

现在很多人为了赶时间，将大米长时间存放在家中的储物柜中，不仅没有整理好，还给大米加了“保鲜膜”，这样就很容易滋生出一种寄生虫—螨虫。

所以在选择储存大米的容器的时候，不要选择透明的储物柜，也不要在储物柜中放置大米，而是要选择透气性好的大米桶、大米袋，放置在通风干燥的环境中，让大米可以呼吸，排出体内的二氧化碳。

大米生虫不仅会减少大米的产量，还会加重粮食浪费，所以在农业生产中，还没有寄生虫的大米中，可以在农田中加撒少量的食盐，让农田中的粮食翻倍保鲜。

最后，在农业生产和大米储存过程中，我们应该注重科学管理，养成良好的习惯，尽量减少大米生虫的可能性。