导读：惊蛰过后15天，春补的关键期，建议：多吃2菜和1果，少碰1红1黄，应季而食，安稳过春

一阵催花雨，数声惊蛰雷！时间过得真快，转眼之间我们就要迎来二十四节气当中的第3个节气惊蛰了，惊蛰节气作为春季的第3个节气，惊蛰到来之后，春雷阵阵，万物复苏，大地回春，一片春机盎然的美好景色！

惊蛰节气，阳气上升、气温回暖，正是春养的关键时期，老话讲：春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，春天正是养肝的好时节，养肝就是养阳，因此惊蛰过后15天，正是春补的关键期，建议大家要多吃一些扶阳养肝的食物，顺应时节，应季而食，这样身体才能一天比一天好，这里就给大家分享一些关于惊蛰节气的小知识，感兴趣的朋友一起来看看吧！

惊蛰节气“多吃2菜”

第一菜：面条菜

春天正是吃野菜的最佳时节，这个时候的野菜新鲜水灵，非常的美味！在众多的野菜当中，荠菜最为被大家所熟知，但是有这样一种野菜，其味道丝毫不亚于荠菜，这就是面条菜，还记得小时候经常在麦田里挖面条菜的场景，面条菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等营养物质，春天适当的吃一些对我们的身体是非常有好处的！

推荐做法：粉蒸面条菜

1、新鲜的面条菜去掉根部和枯叶，放在淡盐水里浸泡10分钟，杀死上边残留的虫卵和细菌。

2、面条菜清洗干净之后放在篦子上，晾干表层多余的水分，然后浇上一勺植物油，搅拌均匀。不管是做什么蒸菜，晾干水分后再拌上一勺植物油，这样可以蒸出来的蒸菜非常的松散，避免成坨影响口感。

3、面条菜拌过植物油之后，分多次少量的加入玉米面粉，搅拌均匀，让每一根面条菜都能裹上一层薄薄的玉米面粉。用玉米面粉代替小麦面粉做蒸菜，口感更好，不会出现黏口的问题。

4、锅中烧水，水开之后，蒸屉垫上湿蒸布，放入面条菜，大火蒸上5分钟，然后趁热打散，根据自己的口味，拌上蒜汁即可。

第二菜：韭菜

虽然说现在一年四季都可以吃上韭菜，但是尤数春天的头茬韭菜最为肥美，韭菜在古时又被称为起阳草，因为春天是阳气生长的季节，韭菜的食用可以帮助阳气的发展。韭菜的吃法非常多，但是最美味的还是蒸包子和包饺子，大家不妨趁着韭菜上市，一次多包一些包子，留着慢慢吃！

推荐做法：韭菜猪肉包子

1、新鲜的韭菜清洗干净，这个时候先不要着急烹饪，切碎之后浇上一勺香油，然后搅拌均匀，这样做不仅可以增香，还可以锁住韭菜的水分，这样馅料就不容易出水了。

2、选用猪腿肉，先切成薄片，然后用刀剁成肉末，这样子吃起来有颗粒感，更加香，然后加入少许食盐腌制一会。

3、很多朋友在蒸包子的时候，包子馅总是发柴不香，腥味还重，这里就给大家分享一个小妙招，碗中放入葱、姜、花椒，抓拌一下，然后加入开水，把葱姜水多次少量的倒入肉馅中，搅拌上劲。

4、肉馅和韭菜放在一起，加入五香粉、生抽、蚝油调味，搅拌均匀，然后包成包子上锅蒸熟即可。

惊蛰“吃1果”

俗话说：“冷惊蛰，暖春分”，惊蛰节气前后正处在乍寒乍暖之际，气温飘忽不定，空气较为干燥，非常容易口干舌燥。因此，在民间素有惊蛰前后吃梨的习俗，适当的吃梨能助益脾气，令五脏平和，以增强体质，抵御病菌的侵袭，另外，吃梨寓意着和害虫分离，远离疾病。

推荐做法：甘蔗梨汤

1、准备一些甘蔗，清洗干净，用刀劈成小块，在准备2个沙梨，切成块去掉籽，再来几个红枣中和寒性。

2、锅中加入足量的清水，然后下入沙梨、甘蔗和红枣，大火烧开。

3、大火烧烤之后转小火继续煮上20分钟，然后加入适量的冰糖就可以了，初春季节，天气干燥，日常可以多饮一些。

惊蛰节气少碰“1黄”和“1红”

1黄：少碰生姜，在民间流传着这样一句民谚“惊蛰不食姜,人人身体棒”，这是因为春天气候干燥，身体本就肝火旺盛，如果再吃生姜更容易导致肝火过旺。

1红：少碰辣椒，初春时节，气候干燥，非常容易上火，所以这个时候要管住嘴，类似辣椒这样的辛辣食材要少吃，否则非常容易引起身体不适。

雷动风行惊蛰户，天开地辟转鸿钧！惊蛰过后，天气回暖，正是春游的好时节，大家如果有时间不妨出门散散心，感受一下春日风光，除了适当锻炼，我们的日常饮食也要及时做出调整，应季而食，安稳过春！#春曰生活打卡季#