叮！张大爷打开手机一看，原来好友李大爷分享的一篇科普文写着《蔬菜套着塑料袋放冰箱，相当于慢性自杀，别怪我没告诉你！》。

看到这里，张大爷十分疑惑，自己一直以来都是直接把蔬菜放塑料袋里面，然后放入冰箱储存的，这么多年都没见有什么健康问题呀！

其实不止张大爷，很多人在买完菜之后，都习惯随手把塑料袋和蔬菜一起放入冰箱里保存，但却有不少的传言称装菜的塑料袋放冰箱，不仅有毒还致癌，这到底是怎么回事？

一、辟谣：装菜的塑料袋不能放冰箱，有毒还致癌？

网传的塑料袋有毒且致癌的传言主要是围绕塑料袋中的增塑剂和苯并芘两种物质，这两种物质会迁移到袋中的食物，危害人的健康。这种说法让不少人都感到恐慌，但塑料袋装食物对人体的危害真的有那么大吗？

先来看苯并芘，有说法称将含有苯并芘的塑料着色剂添加到塑料制品中，能增加塑料制品的色彩，而苯并芘会致癌，因此塑料制品会致癌。

但其实苯并芘在环境中是广泛存在的，其主要有两个来源途径，一是工业和生活生产当中的垃圾焚烧、汽车尾气、火力发电等等，二是高温烹饪时，食物当中的蛋白质、脂肪、胆固醇和碳水化合物等会发生化学反应，产生苯并芘在内的多环芳烃类物质。

塑料袋当中的着色剂，苯并芘含量并不高，迁移到食物或饮料中的更是很少，不会危害到人体健康。

再来看增塑剂，将增塑剂添加到塑料制品中是为了增加塑料的可塑性、柔软性，让塑料更容易加工成其他形状。常用的增塑剂是邻苯二甲酸酯类，国际癌症中心将邻苯二甲酸酯类列为2B类致癌物，这也让塑料致癌的说法又多了个证据。

但其实，增塑剂虽然可能会迁移到食物中，但量很少不足以危害人体健康，而且邻苯二甲酸酯类只是属于2B类致癌物，对人体的致癌证据并不充分。

如果大家对真实性还有怀疑，那就来看华商报的记者曾经请权威质检机构做过的实验。

记者从超市购买了2种价位不同的原料是聚乙烯的食品保存袋，还抽取了超市的连卷塑料袋，并购买了5种用塑料袋包装的不同蔬菜，并且将这5种蔬菜放到这些不同塑料袋中，放到冰箱中储存一周，检测结果显示，5种蔬菜中都没有增塑剂。

西北大学食品科学与工程系主任曹炜指出，此前确实有科学家检测出增塑剂迁移到食品当中，但那是在劣质塑料袋、装有油性食物、长时间高温储存等极端实验条件下进行的，一般情况下，只要是用合格的塑料袋装蔬果，都不会产生这种迁移，尤其是在冰箱这种低温储存的情况下，可能性更小。

二、人体每周吃下5克“微塑料”，相当于一张信用卡

塑料制品渗透在我们的衣食住行当中，饮料、外卖、洗漱用品等都可能让你接触微塑料，甚至通过食物进入人体，渗透到各个器官中。那什么是微塑料？

微塑料是在使用塑料制品过程中释放的直径小于5毫米的塑料颗粒和碎片。

早在2019年，澳大利亚纽卡斯尔大学便综合了52项研究资料估算出：全世界人均每周要摄入2000颗微塑料颗粒，重量可达5克，相当于一张信用卡的重量。研究指出很多日常的饮料、食品中都存在微塑料，尤其是饮用水，更是最大的塑料摄取来源。

然而，让人更担忧的是这些微塑料还会“入侵”人的大脑。

2022年4月，国际科学团队联合发表在《纳米材料》上的一项研究指出微塑料进入人体后，仅仅用2个小时的时间就能穿过血脑屏障进入大脑。这些进入大脑中的微塑料可能会导致神经紊乱，增加炎症反应、阿尔茨海默病等退行性疾病风险。

三、微塑料大部分来源于这些食物、物品

微塑料的来源途径大致可以分为两种，一种是初生”微塑料，像牙膏、去角质膏中的摩擦剂、纤维服装、纺织品等工业需要制造出来的清洁用品等，都属于初生微塑料，这些微塑料经废水处理厂排放到河流中；

另一种是“次生”微塑料，是指大型塑料垃圾在各种因素的作用下导致分裂成小的塑料颗粒，通过河流、污水管道等进入海洋。

可以说微塑料是涵盖了生活中的方方面面，那怎样才能少吃些微塑料？除了常见的塑料制品，微塑料还可能藏在以下物品或食物中。

• 瓶装水

据《环境科学与技术》上的一项研究指出，人类每年摄入微塑料可达3.9万—5.2万颗，爱喝瓶装水的人每年甚至可能会摄入21.1万颗微塑料。

• 茶包

加拿大麦吉尔大学的研究人员发现，在95度的热水中泡一个茶袋，杯子里可能会释放出116亿个微塑料颗粒。

• 一次性湿巾

湿巾本身含有塑料纤维，这些塑料无法被生物降解，最后被丢弃，塑料又会重新释放到环境当中。

• 果蔬、肉制品

我国和荷兰的一项联合研究发现，小麦、莴苣等根部裂缝会吸收土壤、水中的微塑料，然后经食物链传递到饮食中。

• 衣服

衣服的成分有很多种，标注聚酯纤维成分的衣服其实就是塑料制成的，清洗这类衣物时，会掉落很多微塑料、微纤维。

日常生活中如何减少微塑料？建议少用微波炉加热塑料餐具食物、少用一次性塑料杯、尽量少用塑料制品放食物、少用一次性餐具打包盒等，另外用完的塑料制品尽量不要乱扔。

塑料制品存在于很多人的周围，研究发现全世界每周人均要摄入一张信用卡重量的微塑料。微塑料对人体的危害不容小觑，其实微塑料存在于我们的周围，衣服、空气等中都有微塑料，平常要尽量少用塑料制品。

参考资料：

[1] 《塑料中的添加剂，真的会危害健康吗？》.全民较真-腾讯新闻.2018-04-29

[2] 《吃顿外卖=千亿个塑料颗粒下肚！每人每周摄入的5g「微塑料」，正在摧毁你的身体》.梅斯医学.2023-05-04

[3] 《人类血液中首次发现微塑料，大部分来自这些日用品》.生命时报 .2022-03-29

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