十五吃元宵，正月十六更讲究：十六3不吃，福少财也空，图个吉利

#天南地北大拜年#

看春晚，包饺子，放烟花，赏花灯……这些美好的瞬间仿佛就在昨天，然而新年已经在不知不觉中进入了尾声阶段。不少人认为过了元宵节，年也就过完了。其实在我国民间传统里，新年一直要持续到正月二十五以后，所以在正月十五之后，每天依然有着相应的传统习俗。

正月十六是过年期间的一个时间节点，此时十五已经过完，我国大部分地区的传统里，从十六开始正式进入正常生活，开工上班，学生开学也大多是在此时。不过在年俗文化里，这一天的传统内容也不少呢。美食是传统文化的重要表达，十五要吃元宵，正月十六吃啥也大有讲究。下面就通过正月十六的传统美食，来跟家分享这一天的风俗内容，正所谓：十六3不吃，福少财也空，开年之际图个吉利，不妨给家人安排上，一起来看看吧~

吃面条

民间有云“上灯圆子落灯面”，上灯一般是指正月十三试点花灯，十四点灯，十五赏灯，这时候要吃元宵或是汤圆来应景，而十六之后也就要陆续落灯了，民间讲究吃面条。元宵节过完了，人们也要回到日常生活，吃碗面来寓意万事顺利，平安长久。

推荐食谱：荷包蛋汤面

1、首先在锅里加入清水烧开，将面条放到里边，煮两三分钟，将其煮到断生，捞起盛到碗里，在温水中浸泡待用。另外再煮一些青菜待用。

2、另外起锅，放一点油烧热，打入一个鸡蛋，煎到凝固之后盛出来。

3、接着准备一些五花肉丁放到锅里进行煸炒，将其炒出油脂，煸出香味。

4、将一些五花肉的油脂放到碗里，加一点生抽，葱花搅匀，然后舀些煮面的热汤调匀。

5、将面条，青菜以及荷包蛋都放到汤汁里，搅拌均匀就可以享用了。

吃蒜

正月十六还是个吉祥之日，首先数字六象征“顺利，顺溜”，而十六还是“八的叠加”，民间称之为“一路发”，所以十六是人们观念里的“纳财日”，讲究吃蒜。老辈人常说“吃不穷，喝不穷，算计不到一世穷”，人们以蒜来寓意新的一年能够“精打细算”，从而积累更多的财富。

推荐食谱：肉丝炒青蒜

1、准备几颗青蒜，将根部所包裹的老皮剥掉，接着用清水反复冲洗，将泥土全部冲掉，然后切成小段。

2、另外准备一些瘦肉，切成细小的长条形状，放入碗中，加酱油，黑胡椒，玉米粉搅匀，最后喷一点橄榄油静置十分钟。

3、起锅烧油，待油温明显升高时，首先将瘦肉倒进锅里，用铲子轻轻扒拉，使黏连在一起的瘦肉散开，进一步翻炒，其断生。

4、将青蒜直接放到锅里，补一点蚝油，然后快速去翻炒，青蒜很快就塌生了，尝一下，没有辛辣味了，快速盛出。炒青蒜要避免时间过久，以免口感变老难嚼。

吃炒玉米粒

在过年期间，流行着诸多与“老鼠”相关的习俗，老鼠娶亲，老鼠嫁女，由于地域的不同，其日期会有所差异，在一些地区，正月十六也是“老鼠嫁女”的日子，届时民间流行着炒玉米粒的习俗，人们以玉米粒来象征老鼠的眼睛，希望通过炒玉米粒能够将其炸伤炸死，这样可以消灭老鼠。也可以破坏老鼠嫁女的顺利进行，从而避免老鼠出嫁后大量繁殖。老鼠嫁女的习俗表达了人们对老鼠的厌恶，更是反映了人们希望生活平安顺利，吃喝不愁的美好心愿。

玉米粒炒过之后，也就变成了一种香脆可口的小吃，那就是爆米花，喜欢的朋友不妨试试，好吃解馋，也为新年讨个吉利。

【做法】

1、提前准备好玉米粒，先在锅里淋一点黄油融化，接着把玉米粒放到里边翻炒均匀。

2、炒玉米的火候不要太多，否则一下就糊了。小火慢慢加热，一分钟左右玉米粒热透，把锅盖盖住。继续加热的过程中，便会逐渐膨胀，发出噼里啪啦的响声，这时候也不要打开，以免爆到地上，可以端起锅连带盖子一起晃动，使玉米粒均匀受热。

3、待玉米粒全部爆开后，我们可以加一点糖进去，快速翻炒均匀，爆米花便会沾上香甜的味道了。

4、将爆米花盛出晾凉，然后装进密封袋里，随吃随取，这样可以避免返潮，保持酥脆的口感不变软。

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