我的喝茶历程-红茶篇

我的喝茶经历-红茶篇

喝红茶应该是从云南滇红开始的，小时候记得家里的红茶是那种盒装的250克的滇红茶，2块5还是5块钱的。后来开始喝茶并不是从红茶开始，而是绿茶。

上学期间基本没喝过红茶，喝红茶应该是工作后，工作后的一段时间因为肠胃不好，很少喝，后来喝茶也是从生普和绿茶开始的，后来肠胃慢慢好转，茶水也多起来了，近几年特别喜欢红茶，大概5-6年前，从滇红开始，金丝，金罗，大小金芽，野生滇红，大树古树晒红，可能还有其他品种的滇红茶，但我没太多印象了。滇红里比较特别是是晒红，所谓晒红也就是发酵后，没有进行烘干处理，而是晒干。野生滇红我不喜欢，颜色乌黑带点黄褐色。口感上的感觉有点碳处理的感觉，我估计是碳烘焙的原因。香气高扬带点炭烧味。晒红一般以大树小树茶为主，晒红一般放个几年口感会更好一些。香气口感会更协调，金丝金芽之类的质量好的口感香气也是不错的，一般要考虑春茶，夏茶秋茶要差点，当然工艺也很重要，茶叶的种植也很重要，一般要考虑生态化的。

后来接触到宜兴的，宜兴茶树一种事从福建引进的福云六号，一种是山上野生的鸠坑种。我相对喜欢鸠坑种，香气跟祁门很像。但宜兴的经济和地理位置决定了宜兴本地红茶不便宜，性价比不是太高，但茶园的种植大多是生态化的，有点要说明，宜兴本地红茶一般只做春茶。夏茶和秋茶不会做，春末就把茶树头修理了。

再后来，接触了祁门红茶，不得不说，祁门红茶的性价比还是挺高的，但排在滇红后，我认为滇红的性价比最高，300元的品质茶，这个价位的滇红已经算是高档了，在祁门估计要600开外。祁门红茶我很喜欢，每年会喝点开园头采，采用上投法，85-90度水温，宜兴红茶也是这种冲泡方法，200多元的祁门也不错，香气口感也行，但茶水口感略感单薄。

最后我品尝的是武夷山的小种茶和金骏眉。不得不佩服福建人的制茶工艺，太牛逼了，我尝过的春尾的小种茶，用95度水温泡，叶子比较大，颜色黄色，香气淡雅，就是茶水单薄了点。又品尝了点极品妃子笑，价格实惠，口感香气是相当不错，还耐泡，确实有点荔枝香味，哈哈。就金骏眉而言，很多人都认为那种黄色的芽是好的金骏眉，其实不然，黄色的金骏眉芽头价格实惠，香气也可以，有春茶，夏茶，秋茶之分，春茶品相不行，秋茶品相好看点。而带着黑，灰，褐色的金骏眉，如果是武夷正山的价格较高，属于中高档，，桐木靠近江西，所以江西那原料做出来的一般是中低端。我品的有赤干芽，老枞梅占，金牡丹品种，香气各不相同，各有特色，香气优雅有韵味。

红茶相对绿茶而言，更适合胃寒的人饮用，但也不能多喝，就当个兴趣爱好，尝的是滋味，闻的是香气，重要的是品茶过程中带来心情上的放松和愉悦感。