大家都说预制菜不好，添加剂多，都是冷冻的并且不卫生，吃了对身体健康有危害，很多人都抵制预制菜，但是我们真的能离开预制菜吗？

实际上预制菜已经普及了

今年回家吃了几次农村酒席，不管是包桌还是饭店，一大部分菜就是预制菜了，店家很方便，把预制菜加热一下端上桌就是一道菜了， 顾客也是知道的，大家也都心照不宣的吃了。

农村酒席很多都是预制菜了

农村下乡包桌，农村人经济条件有限，对价格很敏感，为了竞争有的商家以以极低的价格接单，比如我们这里一个桌八个人160元，二十几个菜，商家当然要利润，这么低的价格菜品质量就可想而知了，基本都是预制菜，可以说，预制菜在农村普及的最广。

预制菜我们已经吃了很多年了

预制菜并不是新鲜玩意儿，超市里的食品区都是预制菜，方便面火腿肠罐头等即食食品都是的。我们已经吃了几十年了。我们平时熟悉的麦当劳肯德基也是预制菜，口味还挺好，年轻人趋之若鹜，开遍世界几十年，也没见什么负面新闻出来，还是挺好的。

方便面是典型预制菜

国外的饮食预制菜也是占了一大部分

国外的饮食基本都是预制菜，麦片面包牛奶沙拉烤肠奶酪等，都是加工好的，在烤箱里烤一下就行了，国外很少像我们一样买菜洗菜切菜等从头到尾的做一道菜。基本都是超市买成品或半成品，简单加工加热即可。可以说国外的预制菜比我们更普遍，我们正在由传统做饭走向预制菜的道路上前进。

快餐就是预制菜

我们吃预制菜有其必然性

我们的传统饮食很好吃，因为我们从小这么吃，味蕾接受了这个味道，就像贵州人喜欢鱼腥草一样，我就受不了，但是也不能说贵州人错了，只不过是从小味蕾习惯了这个。

但是不管怎么说，我们传统饮食文化有一个很大的劣势，那就是太费事了，从菜市场买菜到菜上桌，吃完洗洗涮涮，需要一个人忙碌一个多小时，非常劳累，我不知道有多少家庭是顿顿做饭吃的，很多家庭也是每天做饭不堪重负而选择吃预制菜，比如饭店或者买点超市食品对付一下。

我们的饮食的缺点是工业化程度太低，一餐饭需要很多工序从头到尾的完成，需要耗费大量人力，随着人力的变贵，吃自己做的饭也变得奢侈。预制菜工厂集中化生产，成本很低，更有竞争力，更容易普及。

农村灶台

随着工业化的到来，我们身边几乎所有的东西都商业化标准化预制化了，手工作坊基本没有了，只有做饭这一项产业化工业化比较慢不纯粹，预制菜就是饮食产业化的结果。

自己做饭卫生条件未必就好，

相对于饭店和街头小吃，预制菜更加安全卫生

地沟油问题已经很多年了，如果你经常在外吃饭，应该是吃了不少的地沟油，关东煮小火锅之类的食物，为了卖出去必须要重口味，会添加大量的调料化学味剂，饭店的后厨卫生更是堪忧，如果你真的看了你也许会恶心很久，眼不见为净，你还是吃了。

预制菜规模化生产，各种工序较多，清洗干净，添加定量，质量可控，可以说是安全性和质量都不错。是可以接受的，比如肯德基油温多少，炸多少秒都是固定的，原材料也是统一供应，质量更能保证。是更好的选择。

个人看法，预制菜不可避免，能吃预制菜就不要去小饭店。

如果你能自己做饭是最好的，最干净的，如果你不愿意做饭，我劝你去吃预制菜，不要去饭店吃，饭店的卫生和菜品质量更差，预制菜质量更能保证。

比如，我在外吃饭喜欢去超市买饼干面包方便面吃，不愿意去小饭店吃饭。火锅麻辣烫等我从来不吃。那个东西危害比预制菜更大。

比起自己做饭，预制菜是食品工业化产业化的结果，我们应该接受后者。

我们的灶台和做饭方法类似于手工作坊，现在大部分的手工作坊都没有了，取而代之的是大规模的工业生产，很多领域因为手工作坊效率低成本高而被淘汰使用工业化大规模生产方式商品，预制菜也是一样的。

预制菜是食品行业工业化的结果

我小的时候就是自己做衣服的，现在没有了，我小的时候也是自己用灶台做饭，现在大规模的预制菜来了，也许这就是时代推动的，我们不可避免的接受它了。

预制菜一定会更广泛的普及。