三代传承,非遗栏杆,卤香醇厚,切一切上桌
欢喜热闹的年夜饭上,快手好菜少不了一道卤牛肉,营养不怕胖,减脂期也能吃。在家卤制牛肉,比较复杂费时,特别容易卤制时间长了就散架,切不出片。卤制时间短,牛肉内部又没味道,而且口感不好、导致又柴又硬。不妨试试来自安徽皖北栏杆镇的“栏杆牛肉”,是市级非物质文化遗产,肉烂切而不散,内里卤香醇厚。
36种天然中药材佐料卤制,基本一斤鲜牛肉卤制完成后,只出成品5.5两。在家简单切一切就能轻松上桌。想吃火锅了,直接开一包放进去,只需要再搭配一些豆制品和蔬菜,口感丰富又入味。宝昌承栏杆牛肉卤制技艺传承人,李玉宝老师傅经常说:“祖上几代人传承下来的卤制技艺,时代在变 ,味道不会变。”安徽皖北地区,有个山清水秀的地方,叫栏杆镇。当地养牛、卤制牛肉有几百年历史,已形成规模,因此命名为“栏杆牛肉”。
栏杆牛肉的创始人,传说是唐代的宫廷御厨陈氏。由于大将郭子仪平定安史之乱功勋卓著,唐玄宗(一说唐萧宗)把金枝玉叶的公主下嫁给郭子仪之子郭暖。
因公主特别爱吃牛肉,并陪嫁一陈姓御厨为公主卤制牛肉,从此开始秘方卤制牛肉,成为了当地传统美食。 秋冬季节的美味。内含:牛肉、牛肠、牛脆骨、牛肺、牛肚、牛心。可家庭涮锅、红烧、爆炒。
口感丰富,卤香浓郁,食材层次分明,量多实惠。让您和家人每一筷子都能尝到不同的美味。 口感盛宴,可家庭涮锅、红烧、爆炒。内含:牛腩肉、牛蹄筋、牛板筋。牛腩带有肉筋和瘦肉,配上牛蹄筋和牛板筋,一锅出,全家都喜欢。放心牛板筋,不塞牙、软烂入味。
选用黄牛牛腱子肉,人工精心剔除附带筋膜附带肉,祖传秘制配方卤制6小时,嚼劲十足,卤香浓郁醇厚。区别于普通卤制品店牛肉。即食、凉拌、热炒、 红烧、 配菜皆可。用栏杆卤制技艺,使每一味佐料都渗透其中。保证没有使用任何水发剂增大。热炒香味浓郁,不用放盐,一点生抽或者酱油调色即可。
卤制出Q弹的口感,醇香的卤味。丰富的胶原蛋白,低脂肪无胆固醇,入口淡嫩不腻。
非常好吃的部位,肉质紧实、块大、脂肪含量低,特别适合减肥期间食用。饱腹感十足。1、牛腱子/1斤 , 官方价138元,优享价118元。2、牛肚/1斤 ,官方价128元,优享价108元。 3、牛腿肉/1斤 , 官方价128元,优享价108元。
4、牛蹄筋/1斤 ,官方价128元,优享价108元。
6、金钱肚/1斤,官方价128元,优享价118元。7、火锅牛杂/(1.2斤),含火锅底料一块,官方价124元,优享价99元。8、筋头巴脑/1斤 ,官方价128元,优享价108元。
9、老卤黄喉1/斤,官方价128元,优享价118元。10、牛百叶1/斤,官方价128元,优享价118元。
老卤牛肉不是我们日常吃的红烧味道,应该是用盐水老卤烧制的,更香。不是红色的。真空包装吃起来很方便。打开里面是一块牛腱子肉,我最怕切起来酥烂没有筋骨的熟食制品,不新鲜。这款牛肉完全没有,切下去不会酥烂,一片一片的很筋骨。因为是牛腱子肉,嚼起来劲道,口感鲜香,调味非常好。天冷懒得做饭,回家直接切一盘省时省力,味道还好,推荐!
文字/张婉如
页面更新:2024-04-02
标签:栏杆 腱子 蹄筋 香醇 口感 技艺 红烧 牛肉 火锅 味道 官方
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