血脂高不能吃鸡蛋？医生提醒：不想血管堵塞，请坚持这3个好习惯

饮食与健康息息相关，这是我们常说的格言。

而当我们被诊断出血脂指标异常时，更是担心这里不敢吃，那里不敢摸，生怕一不小心就坏了身体。

其中最让人犯难的食物之一，就是家家桌上必不可少的鸡蛋。而在健康管理中，血脂异常是让许多人深感困扰的问题。

而关于高血脂饮食的中，一个广泛传播的观念是：高血脂者不能吃鸡蛋。这一说法在一定程度上令许多人对鸡蛋望而却步。

小明从医院检查回来，脸色阴沉。医生警告说他的血脂指标异常，需要马上改变生活方式，否则动脉硬化的问题会变得严重。

小明觉得天都塌了，要他改吃改喝改作息，简直要了他的命。

回到家，小明烦躁地打开冰箱觅食，却见到了盘子里金黄诱人的两只鸡蛋。这也是他最爱吃的蛋包饭的必备材料，就这样也要和他说再见吗？小明用叉子闷闷地戳着鸡蛋，眼看着蛋黄流到盘子边缘。

忽然，一道光照在了小明身上，他仿佛听到鸡蛋在对他说话:“吃我没关系的，只要注意方法和量，我也可以成为你健康生活的一部分啊!”作为血脂高患者，究竟能不能继续吃心心念念的鸡蛋？它会不会对血管造成损害？

一、高血脂和胆固醇

高血脂和胆固醇之间存在密切的关系。由于胆固醇属于脂类化合物，并且在人体血液中以脂蛋白的形式运载，因此具有影响血脂水平的作用。其中，低密度脂蛋白胆固醇含量过高时，就会在血管壁上沉积，大量沉积会造成动脉硬化，增加心血管疾病的风险。

而高密度脂蛋白胆固醇它具有逆转胆固醇输送的功能，可以起到护航血管内皮细胞的作用。所以，高血脂患者往往同时血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇增高、高密度脂蛋白胆固醇降低，表明与血脂异常相关的心血管疾病风险加大。

因此，有必要监测血液中脂类成分以及接受治疗来有效控制胆固醇的水平，这对于防治动脉硬化和血栓形成等并发症至关重要。可以说，胆固醇水平直接影响着高血脂的，争夺血管界的主导权。

二、高血脂的人真的不能吃鸡蛋吗？

鸡蛋是我们日常生活中常吃的一种食物，它含有优质的蛋白质，并提供多种人体必需的营养素，如维生素A、维生素D、叶酸、硒等。此外，鸡蛋中也含有丰富的卵磷脂，这是构成人体每个细胞膜的重要成分,可以说，鸡蛋的营养价值非常高。

但是，鸡蛋中也含有胆固醇。鸡蛋约含有200毫克胆固醇，占建议日摄入量的二分之一以上。其中鸡蛋黄的胆固醇明显高于鸡蛋白。过多的胆固醇会增加血液中“坏胆固醇”的含量，导致动脉硬化的风险增加。因此，血脂异常的人群不宜过多食用鸡蛋。

过去，大家普遍认为鸡蛋摄入会使胆固醇升高，从而对血脂产生不良影响。然而，近年的研究表明，人体对摄入的胆固醇并不完全来源于饮食，而是受到遗传、基因等多因素的影响。因此，单纯因为吃鸡蛋而导致血脂异常的可能性较小。

鸡蛋中的胆固醇相对较低，而胆固醇主要受饮食中饱和脂肪的影响。科学的饮食结构应强调多元化，鸡蛋营养丰富，对于普通人来说是十分有益的。不同于传统观念，现代医学认为合理摄入鸡蛋甚至可以为身体提供丰富的营养，而不会直接导致高血脂问题。

所以，鸡蛋是一种营养均衡、易于消化的食物，对大多数人来说，适量食用鸡蛋并不会对血脂产生明显不良影响。在日常饮食中，科学合理地搭配食物，注意适度摄入，才能更好地享受鸡蛋所带来的营养盛宴。

鸡蛋是高蛋白低脂肪的健康食物，但也含有一定量的胆固醇。适量食用对大部分人来说是安全的，但高血脂等高危人群需要注意限制。

三、为何血脂高者要怎样食用鸡蛋呢？

鸡蛋作为一种营养丰富的食物，曾因其较高的胆固醇含量而备受争议。然而，与过去的观点相比，现代医学研究逐渐揭示了鸡蛋与血脂之间更为复杂的关系。

鸡蛋中的胆固醇主要存在于蛋黄中，每个鸡蛋黄中含有约200毫克的胆固醇。尽管这个数字看似较高，但实际上，人体的胆固醇水平主要受到饮食中饱和脂肪和反式脂肪的影响，而非胆固醇本身。

血脂高者适量食用鸡蛋的关键在于整体饮食结构的科学合理。研究表明，人体对胆固醇的反应因人而异，有的人摄入胆固醇后胆固醇水平上升较为明显，而另一部分人则影响较小。

鸡蛋除了胆固醇外，还富含高质量的蛋白质、维生素、矿物质等。其中，蛋白质是身体维持正常运转的重要组成部分，对于血脂高者来说，吃鸡蛋可以降低对高脂食物的摄入。

小李刚从医院检查完回来，脸色很难看，原来他的血脂已经严重超标了。医生告诫他必须改变生活方式，严格控制饮食。小李一回家就把冰箱里的鸡蛋扔掉了。没想到这个举动被他亲爱的奶奶看见了。

“傻孩子，扔了鸡蛋干什么？”奶奶说，“血脂高就不能吃鸡蛋了？谁说的!”原来，奶奶的血脂也不太好，但医生说食用频率和分量控制好了，鸡蛋也不会影响。

于是奶奶用鸡蛋给小李做了香喷喷的荷包蛋。小李一边吃，一边想:原来高血脂不等于非要禁止任何美食。重要的是要科学膳食，合理搭配。

血脂高者在食用鸡蛋时，科学饮食需要考虑鸡蛋的食用频率、烹调用法等诸多因素。首先，血脂高患者一周内不宜吃超过7个鸡蛋。其次，烹调用油炸、贴饼等高脂高盐食用方法并不妥当，建议改为水煮、蒸煮等清淡烹调用法。

另外，单独食用生鸡蛋也较不适宜，可将鸡蛋和蔬菜搭配烹调，或者加入瘦肉制作鸡蛋羹等。这样可以增加食物的营养密度，也可以增强饱腹感，避免因饥饿而大量食用鸡蛋，从而可能引起血脂指标失控。

除此之外，在膳食搭配上，也需要注意科学合理，协调摄入各种营养素，避免因单一食材的过度摄入而影响身体健康。因此血脂高者适量食用鸡蛋是可以考虑的，但关键在于科学搭配、适度控制总摄入。

此外，个体差异较大，吃鸡蛋的的具体情况要详细分析。在科学的饮食指导下，即便鸡蛋中胆固醇较高，也能在饮食中找到平衡，为身体提供全面的营养支持。

四、坚持这三个好习惯 助你轻松控制血脂

其实改变血脂高并不难，但要长期自律，持之以恒却无比艰难。但是只要我们持之以恒坚持三个好习惯，定能让身体回到最佳状态，血脂恢复正常。

1. 健康脂肪的选择 合理饮食结构的构建

摄入适量的健康脂肪对血脂管理至关重要。鱼类中的ω-3脂肪酸、坚果中的不饱和脂肪酸等都有助于维持血脂平衡。合理选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的食材，有助于维护良好的血管健康。

血脂异常往往与饮食结构紧密相关。

科学的饮食结构应该包括足够的蔬菜水果、适量的全谷物、优质蛋白质等。合理搭配食物，避免高糖、高脂食物的过度摄入，有助于维护良好的血脂水平。

2. 适量运动的重要性

定期进行适量的运动是血脂管理中不可或缺的一环。有氧运动如散步、慢跑等能够促进血脂的代谢，提高身体的胆固醇水平，并且能增强机体对脂肪和糖类的代谢利用能力。

坚持适度的运动，对于降低高血脂风险具有显著效果。忧虑、焦虑也会导致血脂异常。因此，适当进行冥想、听音乐、外出散步等活动，帮助放松心情，这对血脂控制也大有裨益。

3.戒烟限酒

烟酒不仅与动脉硬化高度相关，也是引发血栓形成的危险因素之一。因此，建议血脂高者尽快戒烟，同时适当限制饮酒。

结语：

血脂高并不意味着禁止食用鸡蛋。科学研究表明，适量食用鸡蛋不会明显影响血脂，关键是要掌握好食用频率和烹调用法，并与其他食物搭配食用。除此之外，还需要坚持体育锻炼、戒烟限酒以及心情放松等良好习惯。

高血脂不是不可逆的命运，而是可以通过科学的饮食和生活方式进行有效控制的。不必因为传统观念而对某些食物望而却步，而是应该在医生的建议下，通过良好的习惯和合理的饮食结构，积极参与血脂管理，保护心血管健康。通过正确认知与健康习惯的结合，我们能够更好地面对高血脂的挑战，迎接更加健康的生活。