非遗糖画，舌尖上的“甜蜜”年味儿

糖画作为一种传统民间工艺

有着近500年的发展历史

广泛流传于全国各地

亦糖亦画，可观可食

它既是独特的民俗艺术

也是人们喜爱的食物

今天

我们跟随最美糖画手艺人渠琴琴

一起在糖画中“寻龙味 迎龙年”

受家庭影响

渠琴琴从小耳濡目染

跟随家人开始学习糖画的制作

与糖画结下不解之缘

多年来

她凭借着精巧的技艺

让更多人了解到非遗糖画

也给孩子们带来了快乐

一个小炉，一口熬糖锅

几柄小勺，一把小铲

一块钢板，再加一捆竹签

这就是渠琴琴制作糖画的全部工具

一幅糖画作品要从熬糖开始

将固体的冰糖熔化成糖液后

就可以开始作画了

在钢板上涂上一层食物油

以防粘连

以铜勺为笔，以糖液作墨

手腕翻转，游刃有余

糖液挥洒而下

片刻之间

一个中国结就完成了

装上红色的穗子

金黄色的糖画

似琉璃般晶莹剔透

既是赏心悦目的工艺品

又是香甜可口的传统美食

糖画不仅有平面的

还有立体的

先制作出平面上各个部件

通过糖的粘合性拼接组合

让糖画站立起来

更加饱满生动

颇具雕塑之美

制作糖画的过程看似简单

但却是个细致的活儿

需要高超的技艺水平

和丰富的实践经验

做糖画时，无需草稿

所有的草稿印在心里

胸有成竹，一气呵成

才能成就一件好的作品

龙年到了

龙的造型深受大家的喜欢

渠琴琴也下了一番功夫去研究创作

她运用到了多种糖画技法

抖、提、顿、放

线条起承转合

流畅自然

龙身、龙头、龙角、龙鳞……

金黄色的糖雕琢片片龙鳞

细致入微，栩栩如生

最后用一根竹签

把作品粘合后提起来

一条金色巨龙便跃然而起

转盘是很多人对糖画的印象

上面写着各种糖画的名称

付钱时就可以去转一次转盘

箭头停在哪个图样

糖画艺人便做什么图样

所以糖画也称“转糖人”

渠琴琴仍然保留了这一形式

增加了糖画的趣味性和娱乐性

随着时代的进步

内容也从传统图案的基础上

增加了各种卡通动漫形象

使糖画更具吸引力

对于很多“70后”“80后”来说

糖画是不可或缺的童年回忆

每到过年

造型生动的糖画是甜味

更是浓浓年味

近年来

渠琴琴也在用实际行动

传承着传统糖画艺术

许多人从全国各地前来学习

她的女儿也对糖画有着浓厚的兴趣

从小就开始学习制作

传承持久，历久弥新

这项承载着童年回忆的非遗技艺

将焕发出更加迷人的光彩

责任编辑：衣玉林