请客吃饭？还是请客吃菜？

到年底了，聚餐的机会多了起来。名义上是“一起吃个饭”，现实却是上了一桌子菜。等嘴巴把这些菜转移到胃里，就没有地方吃面食了。这合理吗？

不光是在饭店里吃饭如此，很多人在家里也是以水果、蔬菜为主，很少吃主食，自觉还觉得这很“科学”，最终吃出一身病来，自己还浑然不知。

关于其中的原因，借用豫剧《朝阳沟》里的一句唱词：“亲家母，你坐下，咱们两个拉一拉”：

一，五谷为养，把主食当主食

有一次聚餐时，其中有一个人不吃主食，只吃蔬菜和水果，原来他近期在减肥。每天晚上就以蔬菜和水果为主。我说这其实是一个“增肥”的食谱。

仔细琢磨一下“主食”两个字，不把“主要的”当成主要的，明摆着就不对。中国人讲究“五谷为养”，植物的种子，也就是粮食最为养人，燃烧充分，有利于人体吸收。蔬菜是植物的叶子，是为种子服务的，其中富含纤维，适量应用利于通便，但以此为主食就不对了，一些动物才以此为“主食”呢。想想经常吃麦子的叶子身体怎么吃得消？哪有种子好吸收？时间长了，身体里的垃圾越来越多，也越来越肥胖。

大多数水果都是寒性的，有人基本以水果为主食，然而我们的胃肠道还来不及退化回猴子的状态。蔬菜是植物的叶子，而水果则是植物的果肉，是吸引动物来传播种子的，最终还是为种子服务的，其精华还是在种子里面，只是水果的种子口感差罢了。有人不管春夏秋冬，每天至少一个苹果，最后吃得面色发灰，神情抑郁，却不知是为什么。

植物的种子相当于97号汽油，燃烧后沉积物少，自然不会发胖；而蔬菜和水果相当于92号汽油，燃烧起来费劲；而海鲜、生鱼片相当于柴油，虽然热值高，但燃烧更费劲，在体内产生的垃圾也多。所以吃海鲜水果多了会耗费更多的神，没精神。阳气弱了，鼻炎、哮喘、过敏也容易发作。

所以，我们的先人总结出“五谷为养”，吃植物的种子，最省元气。

2 多吃肉怎么样？

古人讲“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧”，吃肉的人有力量，但没有文化，吃五谷的人打仗不行，但聪明智慧。所以在宋代，北方的金国，能灭了北宋，但没有留下多少文化。

肉和肉也不一样，鸡肉，羊肉是热性的，吃了更加让人上火，有的孩子经常扁桃体肿大，淋巴结发炎，尿路感染等，也与热性食物过多有关。更不用说热上加热的炸鸡腿，辣子鸡了。如果给和尚吃肉，一定会坐立不安，难以入定。

所以，你想让孩子变成力大无比的金兀术，就吃肉喝奶；如果是想让孩子成为唐宋八大家的苏轼、苏洵、苏辙，那就按照中原人的饮食习惯，“五谷为养”。

故：“食谷者慧，肉食者鄙，未能远谋”（《曹刿论战》）

3，牛奶也不是什么好东西

牛奶是寒性的，即使加热的牛奶也一样。奶是极富营养的，只适合纯阳之体的婴幼儿应用。动物界的牛羊，狮子，成年后也不再喝奶，只有人聪明过头，成年了还不”断奶“。这明显违背自然之道。古人很聪明，好多东西都可入药，却没有牛奶入药的方子。

有人不吃主食，但喝牛奶。长期喝牛奶会导致阴寒在体内积聚，以致于糖尿病、肥胖症等一系列疾病的发作。这种阴寒的体质也是抑郁、哮喘的原因之一，日本自从推广“一杯牛奶强壮一个民族”以来，抑郁、哮喘、鼻炎也跟着增多起来。春天里，到处可以看到戴着大口罩欣赏樱花的日本人。

牛奶还有不为人知的一面是有可能导致肿瘤的高发，这在以前的文章中已述及。

4 说文解字角度看

人有三宝“精、氣、神”，其中的“精”和“氣”，都 带有一个”米“字，说明需要通过吃”米“来补充能量，最终转化为一个人的“神”。

所谓“五谷为养，五畜为益”，是五谷养人，而不是吃肉养人。“五果为助，五菜为充”，水果，蔬菜只是帮衬而已，千万别主次颠倒了。

5 总结：

我们不可能像猴子那样以水果、蔬菜为主食，同理，也没有必要学习西方的饮食方式，喝咖啡、啤酒、牛奶、吃生菜、吃沙拉水果、产后不用坐月子等。华夏民族有自己的传承，我们的先人很早就学会了用火，我们的胃被“娇惯”得已经不适合吃生鱼片、半生的牛肉了。可以设想，再过一万年，西方人也会个子变矮，皮肤细腻、不喝凉水了。我们华夏民族进化得有点快。

做为炎黄子孙，我们的祖先是吃植物的种子进化到现在的，所以几百年前，外国人看我们吃粮食粒，就称我们是“粒食者”，对华夏民族来主进，五谷粮食是最有营养的，其它的肉类、菜、水果都是辅助的，不能作为主食。

我们有幸认识汉字，能读懂《黄帝内经》，有神灵般的护佑，不用再花工夫摸索，直接按照先人的指引做就可以了，何必要学其它民族的生活方式呢？

在自助餐厅里，当看到有人盛一盘蛋炒饭，或拿几片烤面包在吃，那一定是学过《黄帝内经》的人。那些以水果、蔬菜，大虾生鱼片为主的，则是有智无慧的表现了。

山东大学齐鲁医院（青岛）

王光强 2024.2.7