说到面条，我还真的很少在外面吃，因为我爸做的比外面卖的还好，我们家几乎每周都会吃几次，面食还得是纯手工的，嚼劲十足，劲道爽滑，做好的生面胚怎么都拉不断，真的太神奇了！

今天就把我爸常做的拉面精准比例和详细教程分享给你们，做法很简单，爱吃面的请你们一定要试试，真的很到位，很好吃！

食材准备：

300g普通面粉、170g凉水、3g食用盐；

做法步骤：

1 ：碗中加入300g普通面粉 170g凉水 3g食用盐，记住一边倒水一边搅拌，揉成面团；

2 ：把面团放在面垫上，用水搓揉几遍，然后扣上盖子醒发15分钟，醒好再用手搓揉几遍，再次醒15分钟，此步骤重复做3次（也叫3揉3醒，这是劲道的关键）；

3 ：把醒好的面团搓长条，用切刀分成等份小剂子，再把每个小剂子都搓成长条状；

4 ：准备个模具，底部刷上一层油，把搓好的长面剂用擀杖擀成面片（喜欢细的就擀的薄一点），把擀好的面片放进模具里，每放一片，都要在面片表面刷一层油，最后盖上保鲜膜醒面1-2个小时，醒好后你会发现面片怎么都扯不断，特别有弹性。

大家好！我是一名美食爱好者，每天分享美食教程，欢迎大家一起交流学习哈！