冬令即临，凄凄寒风肆虐大地，温度骤降。经过大半夜的急速冷却，清晨醒来打开窗户，地面已结上甜甜的白霜。天空弥漫着淡淡的雾霾，这就是我们常说的“霜降”。

在我国的传统文化中，有许多关于霜降的诗词，代表的就是杜甫的《初霜》:“霜降明月照，映树叶皆黄。”描绘的是大自然在霜降时的景象。不仅如此，在民间也传承了“霜降多喝汤，郎中不用帮”的谚语，提醒人们在霜日来临时，要及时地通过饮汤驱寒，预防疾病侵袭。

那在霜降这天喝些什么汤呢?下面推荐 5 款适合在霜日饮用的汤，顺利通过秋冬的寒意，迎接温暖来临。

1. 姜母鸭汤

姜母鸭汤滋补养生，对抗寒冷效果显著。鸭肉与老姜搭配，同食寒热，气血调畅，驱除湿寒。老姜性温，有散寒止痛的功效;鸭肉则偏润滑，食后不枯燥。两者搭配后互补，既可驱寒，又可滋润五脏。

制作时先将鸭肉洗净切块，老姜去皮切片;然后水开后下鸭肉、姜片、盐、料酒一起炖，改小火炖1-2小时即可。汤色鲜亮，滋味醇厚，真材实料的鸭肉吃在嘴里肉质细嫩，汤头自带一股清香，滋补而不上火。

2. 苦瓜粥

苦瓜虽然听名字就觉得不太好吃，但它具有很好的清热解毒、生津止渴的功效。秋冬季节人体新陈代谢减缓，荤腥类型食物多会导致上火，喝上一碗苦瓜粥，既能清热解毒还能消食，很好地帮助调节身体平衡。

制作时将大米洗净，加入适量水煮成糜状粥底;苦瓜去皮去种子切丁;下锅时先煮开苦瓜丁，然后加入粥底继续小火煮10多分钟即可。色香味俱全的苦瓜粥做好了，最适合在霜降前后的清晨饮用，可明显感受到清热凉体、顺气养阴的功效。

3. 薏米淮山汤

淮山、薏米都是寒性食物，在汤中搭配能起到清热、解毒、消肿的作用。本汤在味道上略带苦辣，但却暖胃开胃，对饮食不良、消化不畅有很好的帮助。秋冬季节风寒弥漫，胃寒体寒之人不可少得。

制作时淮山去皮切块，薏米提前浸泡，水开后下淮山块，改小火炖20分钟，然后放入薏米继续炖20分钟即可。薏米清香，淮山鲜嫩，两者完美融合后汤水清澈透亮，味道微苦中透着丝丝香甜，既可开胃健脾，又可提神醒脑。

4. 板栗红枣汤

板栗与红枣都是秋冬养生的良药，同食功效加倍。板栗含蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成分，常吃可健脾补肺。红枣具有补血养颜功效，常食可祛湿润肺。两者凑一起可形成滋补联盟，对养血祛湿、驱寒止咳有很好的功效，适合各体质的人食用。

制作时将板栗剥壳去皮，红枣去核，水开后直接下两者一起小火炖40分钟即可。色泽红润的汤水透出甘甜，板栗与红枣的清香顺着热气飘散四周。不仅汤水甘甜可口，果肉也是软糯香甜，老少皆宜。

5. 当归炖排骨汤

当归与猪蹄同炖，中医称之为“仙草配熊掌”，滋补、补气功效远超单一食材。当归性温味苦，不仅能行气活血，还具备辛温作用，可助阳气发散，驱除湿寒。猪排骨富含胶原蛋白，能滋补肝肾，祛风止痛。两者合璧更能发挥"仙草配熊掌"的美妙功效。

制作时先将排骨切块，当归切段;然后大火水开后转小火炖2小时，期间根据个人口味可加入枸杞、红枣等配料。香甜的汤水搭配软烂的排骨，清香当归的苦中带甜，对秋冬滋补养生功效显著。

除了以上推荐的汤，在霜降来临时还可选择炖乳鸽、红豆沙汤、菊花银耳汤等，对预防和治疗感冒咳嗽之类症状大有裨益。不过还是那句话，食物的搭配要顺应时令，避免适得其反。在这天气临冬转凉的节骨眼，记得多喝些温热健脾的汤，让自己的体质跟得上大自然的变化。顺季而食，适时适量，既能享受美食的乐趣，又可达到调节身体的效果。