冬至已过,数九寒天正式开启。民间自古有“三九补一冬,来年无病痛”的说法。在严寒的三九天,人们常常通过食补来增强体质,抵御寒冷。此时,多吃一些具有助阳作用的食物,能够让人体阳气满满,轻轻松松御寒过冷天。接下来,就为大家推荐6种适合冬补的“助阳”食物。
一、羊肉—山药羊肉煲
羊肉是冬补的首选食材,性温能够抵御风寒,滋补身体。羊肉富含蛋白质和微量元素,易被人体吸收,有助于增强体质,提高抗病能力。山药同样具有滋补作用,与羊肉一起煲汤,既美味又营养。
所需食材:带骨羊肉、山药、白萝卜、胡萝卜、红枣、姜、小葱、陈皮、白胡椒粉、盐、料酒。
二、鸡肉—黄焖鸡
鸡肉营养丰富,高蛋白、低脂肪,含有多种维生素和矿物质,易消化易吸收。俗话说“逢九一只鸡,来年好身体”,在数九天常吃鸡肉进行滋补,能够让人精力充沛,健康过冬。
所需食材:土鸡、大葱、姜、花椒、料酒、黄豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、香油、胡椒粉、鸡精、盐。
三、韭菜—韭菜炒鸭血
韭菜具有很好的暖身作用,还能帮助杀菌,提高免疫力。韭菜与鸭血一起炒制,既能增加菜肴的美味,又能发挥出各自的营养价值。这道菜既驱寒又滋补,是冬补的佳品。
所需食材:韭菜、鸭血、干辣椒、姜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精。
四、洋葱—辣炒洋葱
洋葱具有很强的杀菌能力,可以有效抵御病毒和细菌,预防感冒。冬季多吃洋葱,还可以增加人体抵抗力,促进人体消化。辣炒洋葱口感鲜美,是一道开胃又营养的冬补菜品。
所需食材:洋葱、青辣椒、红辣椒、鸡蛋、大蒜、小葱、生抽、蚝油、糖、淀粉、香油、鸡精、盐适量。
五、红枣—红枣燕麦营养粥
红枣的营养价值非常高民间素有“日食三枣长生不老”的说法。寒冷的冬季人们经常会手脚冰冷脸色苍白而红枣中富含的氨基酸维生素以及铁就可以很好的帮助人体改善这些情况。红枣中糖类物质较多也能有效地补充能量冬季总会感到疲劳乏力的一定要多食用它生吃煮粥煲汤做点心都非常不错。
所需食材:红枣、红豆、燕麦片。
六、姜—仔姜炒鸡胗
虽说“冬吃萝卜夏吃姜”但并不表示冬天就不适合吃姜李时珍在《本草纲目》中提到“生姜有通神明归五脏除风邪寒热等作用”。所以姜的热性可以在冬天很好的帮助人们驱寒杀菌抵抗病毒的侵扰偏寒性的食材拿姜来搭配也能很好的中和其寒性以免冬季食用后产生不适。
所需食材:鸡胗、仔姜、新鲜花椒、小葱、泡椒、剁椒、香醋、胡椒粉、盐、糖、味精。
1、鸡胗洗净先切片再切丝控干水分,仔姜刮皮切丝,准备花椒和其他配料。
2、鸡胗中倒少量生抽,放适量的胡椒粉、干淀粉和盐抓匀腌制5分钟。
3、锅中倒油烧热后,泡椒和剁椒以1:2的比例倒入锅中炒出香辣味,把鸡胗倒入锅中大火煸炒至变色,仔姜丝、小葱、花椒倒入翻炒均匀。
4、出锅前加入少许盐、糖、味精,半勺醋调味,大火翻炒均匀即可出锅装盘。
总之,在三九寒天里,多吃这6种“助阳”食物能够驱寒暖身、增强体质、预防感冒和滋补身体。在饮食上合理搭配这些食物,让人体阳气满满、轻轻松松御寒过冷天。除了注重饮食调理外,还要加强锻炼、保持室内空气流通等良好的生活习惯。只有在身心都得到充分调养的情况下,才能健康地度过这个冬天。
页面更新:2024-05-12
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